Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3182

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : du poulet au chorizo, à accompagner de riz ou de pâtes ou autres selon les goûts.

À la recherche d'une recette de sauce pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est pour vous ! Moins d’une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original. Une poêlée bien relevée avec de la pâte de tamarin, de la sauce soja, du gingembre frais et du piment pour un repas complet et délicieux.

Ah, les brocolis... C'est très bon pour la santé ! Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des brocolis à la tomate et au basilic pour toute la famille.

Le potiron et les chanterelles, c'est l'une de ces associations que l'automne semble avoir inventées pour nous faire aimer ses journées qui raccourcissent. La douceur sucrée et veloutée de la courge répond à merveille au caractère forestier et légèrement poivré des chanterelles, pour un résultat à la fois réconfortant et élégant. Servi en verrine, ce plat séduit autant à l'apéritif qu'en entrée raffinée, et fait sensation sur une table d'automne sans demander des heures en cuisine. Pour une purée encore plus onctueuse, n'hésitez pas à passer l'ensemble au tamis fin après mixage, et à ajuster la texture avec un filet de crème chaude selon l'usage souhaité. Les chanterelles peuvent être remplacées par des girolles, des trompettes de la mort ou un mélange de champignons des bois selon votre marché ou vos trouvailles du moment. Une pointe de noisette grillée parsemée au dernier moment ou quelques feuilles de persil plat fraîchement ciselées apporteront une touche de croquant et de fraîcheur qui relève joliment l'ensemble.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poêlée pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un gâteau parfumé aux saveurs des Antilles. Noix de coco, citron vert, vanille, cannelle, muscade : tout y est pour un voyage en première classe ! Il ne s'agit pas du traditionnel gâteau à l’ananas antillais mais il est tellement pimpé, que personne ne le devinera.

Petit plat aux saveurs du maghreb, facile à préparer

Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée. L'avantage de cette brioche ? Comme toute pâtisserie faite à partir de légumes, on diminue la quantité de matière grasse, autant ne pas se priver ! A déguster impérativement le 31 octobre au petit déjeuner !

La cataplana est un plat traditionnel hermétique portugais qui donne aussi son nom aux recettes qu'on réalise avec. Voici une idée recette alcaline gourmande, simple et facile, cuisinée en cataplana à basse température. J'ai aussi pensé à celles et ceux qui n'en ont pas : cette recette acido-basique est réalisable en faitout ou en tajine. ;-) Elle est tout aussi bonne sans viande, les végétarien(ne)s ne sont donc pas en reste. MiaM ! Cultivons notre santé ! ;-)

Réconfort d’automne... une bonne soupe !

Du jus de coings réduit, et rien d'autre. A utiliser comme acidifiant (en remplacement du jus de citron) en cuisine. A utiliser comme la mélasse de grenade pour déglacer certaines cuissons de viande par exemple.

Un sombre cocktail au gin avec un sanguinolent sirop de mûres sauvages maison pour vous mettre dans l'ambiance d'Halloween, à consommer avec modération et vos amis les plus affreux ! J’ai fait en sorte que le sirop soit assez épais pour avoir la couleur que je souhaitais et une texture qui rappelle le sang.

La salade de pâte au thon bien relevée qui te sauve la vie

Voici une recette au blender pour des crêpes super moelleuse et très rapides à faire à base de semoule fine. Pas de lait dans la pâte mais de l'eau. Vous n'aurez plus qu'à les napper de beurre et de miel pour une expérience gustative de grand niveau !