La cataplana est un plat traditionnel hermétique portugais qui donne aussi son nom aux recettes qu'on réalise avec. Voici une idée recette alcaline gourmande, simple et facile, cuisinée en cataplana à basse température. J'ai aussi pensé à celles et ceux qui n'en ont pas : cette recette acido-basique est réalisable en faitout ou en tajine. ;-) Elle est tout aussi bonne sans viande, les végétarien(ne)s ne sont donc pas en reste. MiaM ! Cultivons notre santé ! ;-)
Voir la recetteBouchées Doubles partage également ces recettes.
Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Pendant la cuisson on a tout le temps de s'écouter Pink Floyd - Shine On You Crazy Diamond et beaucoup d'autres !
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0