Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4446

Cinq minutes de préparation pour un plat léger et délicieux. La ricotta, les tomates et les olives feront votre bonheur dans ce gâteau soufflé

ou presque... Les sardines sont arrivées très tôt sur les étals à des prix raisonnables. Pour ne pas s'en lasser, il faut varier les manières de les accommoder.

Bio sans oeufs, sans gluten. Un délicieux moelleux aux douces saveurs de chocolat et noisettes

Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.

Aujourd'hui, je vous propose de la verdure, mais de saison avec : une salade d'asperges vertes avec un oeuf poché et du parmesan.

Une recette de cake aux noix, Saint-Nectaire, oignons et lardons. A préparer un soir avec une salade ou pour un apéritif gourmand !

Lever des billes de melon à la cuillère.

Ne me demandez pas pourquoi on appelle cela de la farce puisqu’on ne farcit rien avec, je n’en ai aucune idée ! Je peux juste vous dire que c’est bon, et c’est déjà pas mal ! Il faut bien sûr aimer le petit goût acidulé de l’oseille, mais si en plus vous utilisez de bons oeufs, vous allez vous régaler.

Idéal pour le carpaccio. A vos couteaux !

Comme la saison des glaces arrivent à grand pas, je vous livre ma recette de coulis afin que vous soyez fins prêts à en déverser généreusement sur vos crèmes glacées ! Pensez aussi à le congeler pour retrouver le goût de la framboise fraîche hors saison.

Petit cake hyper rapide à préparer au limoncello, odeur délicieuse, tout doux et moelleux.

Le trifle est un grand classique de la table anglaise, ce dessert en verrine superposé qui joue sur les textures et les contrastes de saveurs. Dans cette version printanière et légère, la rhubarbe acidulée et les framboises parfumées se retrouvent au cœur d'un assemblage aussi beau à regarder qu'agréable à déguster. C'est le genre de dessert rapide à préparer qui fait toujours son petit effet sur une table, que ce soit pour un dîner entre amis ou un dimanche en famille. Pour plus de gourmandise, rien ne vous empêche de remplacer le fromage blanc à 0 % par un fromage blanc entier, voire par une crème fouettée légèrement sucrée qui apportera encore plus de rondeur. Les spéculoos peuvent céder la place à des biscuits à la cuillère imbibés d'un peu de jus de framboise, ou à des sablés bretons émiettés pour une note plus beurrée. Côté fruits, la saison vous offre de nombreuses variantes : fraises, groseilles ou même pêches rôties s'invitent facilement dans ce montage. Préparez-le quelques heures à l'avance et laissez-le reposer au réfrigérateur, les couches n'en seront que mieux définies et les saveurs encore plus fondues.

La courgette, la ricotta et le piment d'Espelette forment un trio ensoleillé qui transforme la quiche ordinaire en une tarte pleine de caractère. C'est une recette généreuse et conviviale, parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un pique-nique entre amis, qui met à l'honneur les saveurs douces et légèrement fumées du Pays Basque. La ricotta apporte une onctuosité toute en délicatesse, tandis que les lardons et l'origan viennent relever l'ensemble avec gourmandise. Elle se prête volontiers aux variations selon ce que le réfrigérateur a à offrir : on peut remplacer les lardons par des dés de jambon de Bayonne pour rester dans l'esprit du Sud-Ouest, ou troquer la ricotta contre du fromage de chèvre frais pour une note plus affirmée. Servie tiède avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, elle ravira toute la tablée. Elle se conserve sans souci deux jours au réfrigérateur et se réchauffe en quelques minutes au four, ce qui en fait aussi une excellente alliée des repas préparés à l'avance.

Du pain perdu moelleux, délicieusement parfumé aux fruits rouges marinés

Vous voulez essayer la recette de crème caramel mascarpone sur lit de caramel ? Laissez-vous guider par cette recette de mascarpone et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.