Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4495

Pour profiter du printemps, une salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées. Gourmande, économique et très saine, la saveur légèrement amère des pissenlits s'accorde parfaitement avec les fèves. Une recette à adopter sans hésiter.

Kirschstrudel Une version savoureuse du classique strudel aux pommes autrichien

Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une salade qui à du goût et qui supporte de nombreuses préparations.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un céleri rémoulade aux écrevisses et à la pomme verte avec de la mayonnaise maison.

Le tofu ferme grillé, c'est un peu la révélation pour ceux qui ont longtemps boudé ce produit. Bien pressé pour en extraire l'humidité, il développe à la cuisson une belle croûte dorée et une texture charnue qui surprend agréablement. Associé aux feuilles de moutarde, légèrement amères et poivrées, et relevé par la profondeur umami de la sauce soja et le parfum envoûtant de l'huile de sésame, ce plat s'impose comme une assiette végétarienne généreuse, rapide à préparer et profondément réconfortante. Si les feuilles de moutarde sont difficiles à trouver, des épinards frais, du kale ou même des fanes de radis feront merveille selon la saison. Pour aller encore plus loin dans le goût, marinez les tranches de tofu pressé dans la sauce soja avec une pointe de gingembre râpé avant de les griller. Côté accompagnement, un bol de riz vapeur ou des nouilles soba tièdes absorbent divinement le jus de cuisson et transforment ce plat en repas complet. Une pincée de graines de sésame torréfiées et quelques rondelles de piment doux en finition suffisent à faire monter l'assiette d'un cran.

Intéressé par la réalisation d'une recette de poêlée de chou-fleur au basilic et noix de cajou ? Suivez cette recette de chou-fleur et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une salade de fruits très diététique, le jicama en version sucrée.

Un plat de pâtes de saison avec des spaghetti aux épinards, ail et lardons. Vous m'en direz des nouvelles !

Intéressé par la réalisation d'une recette de tajine d'agneau à l'ananas ? Suivez cette recette de cuisine marocaine et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Envie d'un repas savoureux sans passer des heures en cuisine ? Cet express sans pâte à la moutarde est exactement ce qu'il vous faut. Gonflé, fondant et généreux, il réunit dans un seul plat le piquant de la moutarde à l'ancienne, le fumé du jambon et le caractère bien trempé du Comté. Une recette taillée pour les soirs de semaine pressés, aussi à l'aise sur une table de brunch dominical que glissée dans une boîte à lunch. Servi tiède avec une salade verte bien assaisonnée ou quelques cornichons croquants, il se suffit à lui-même. Vous pouvez remplacer le jambon fumé par de la poitrine rôtie, du saumon fumé ou même des lardons pour varier les plaisirs selon ce que vous avez sous la main. Le Comté peut céder sa place à du Gruyère, de l'Emmental ou d'un fromage à pâte dure plus corsé si l'envie vous prend. Préparez-le la veille et réchauffez-le doucement au four : il n'en sera que meilleur.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : des coquilles St Jacques à la bretonne...Ça m'a rappelé mon enfance ! J'ai adoré !

Qui n'a jamais craqué pour un Oreo ? Ce grand classique de l'enfance se réinvente ici en version maison, avec de vrais ingrédients de qualité et toute la gourmandise du biscuit chocolaté qu'on aime tant. Le cacao intense, le cœur crémeux à la vanille, le contraste du croquant et du fondant — tout y est, mais en mieux, parce que c'est vous qui l'avez fait. Pour la ganache, n'hésitez pas à jouer sur les arômes en remplaçant la vanille par un peu de zeste de citron, de la fleur d'oranger ou même une touche de praliné pour une version encore plus gourmande. Les biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante, ce qui en fait des petits cadeaux gourmands parfaits à glisser dans un joli sachet pour faire plaisir autour de vous.

Un dessert aérien, un peu comme un nuage avec le croquant du caramel. Une recette vue dans une émission culinaire et interprétée à ma façon.

Biscuits fondants et parfumés.

Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.