Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 503

Une tarte aux pommes simplissime aux accents caribéens. L'acidité des pommes se mêle à la suavité de l'abricot des Antilles, un accord parfait pour un goûter simple et savoureux. Une recette pour les pâtissiers débutants, sans difficulté et sans chichis.

Voici une recette qui vous plaira, en tout cas nous on a adoré… Mais on est fan de sushi ! C’est très simple à faire, et très rapide. Le fait de faire griller l’ensemble rend la feuille de riz croustillante, c’est un délice. A consommer sans modération.

C’est le houmous revisité de Nigella Lawson, écrivain, journaliste et animatrice télé culinaire britannique, adepte d’une cuisine simple et familiale, que je vous propose aujourd’hui. Celle-ci a remplacé le tahini (beurre de sésame), par du beurre de cacahuètes tout en conservant les autres ingrédients habituels de ce mezzé. Cela adoucit délicieusement le plat et le trait de génie c’est ce mélange de cacahuètes hachées et de paprika fumé qui rehausse le houmous et donne du croquant. J’ai adoré !

Découvrez notre recette de sangria au cidre de pommes pétillant, une boisson estivale rafraîchissante et fruitée. Elle est parfaite pour les journées chaudes, les apéros sur la terrasse ou les brunchs. Fruitée et légère, elle ravira vos invités. Essayez-la dès maintenant !

Les pâtes on en mangerait à toutes les sauces ! Ici, je vous propose une version aux crevettes, tomates cerises, fêta et pour relever le tout un peu de vodka ! Vous avez déjà mis un peu de vodka dans la sauce de vos pâtes ? Je vous assure que ça vaut le coup d'essayer !

Les amateurs de la fameuse poudre cacaotée de notre enfance ne résisteront pas à cette version maison des petits pots de crème au Nesquik. C'est simple, rapide à réaliser, régressif, sans oeuf, sans additif et donc bien meilleurs que la version industrielle

Une recette facile et savoureuse de salade de pâtes perles au saumon et au surimi ! Cette salade aux saveurs iodées est idéale pour un repas léger. Elle se prépare en quelques minutes pour un déjeuner rapide ou un dîner rafraichissant. Un régal pour les papilles !

Il me restait du chocolat de la préparation de mes barres twix (le glaçage chocolat et huile de coco), du coup j’ai adapté ma recette fétiche de cookies pour ne pas jeter tout ce chocolat. Et cela a été une belle découverte car ces cookies sont excellents, vraiment je suis contente du résultat et je pense que les amateurs de chocolat vont aussi adoré.

C’est un dessert que j’avais relevé il y a quelques temps sur le magazine « Papilles ». Ce qui m’avait interpellée dans cette recette, c’est l’assemblage de pâte cuite, de confiture, de fruits frais et de meringue car bien souvent dans ce type de préparation les fruits sont cuits en même temps que la pâte. Et pour tout dire, j’ai trouvé ce dessert extraordinairement succulent. La pâte ressemble à celle du phar, une fois cuite, elle est tartinée de confiture de framboises qui donne du peps à l’ensemble, puis viennent les tranches de pêches fraîches sans aucun ajout et enfin la meringue qui apporte de la légèreté. Une super association de textures et de goûts très simple à réaliser, ce qui ne gâche rien.

La verveine est délicieuse avec des fruits d'été mais on peut aussi l'utiliser dans un plat salé en faisant un pesto. J'ai marié la verveine à la courgette, dans un carpaccio. A préparer à l'avance pour laisser les ingrédients mariner. C'est un plat frais parfait pour l'été.

Je vous propose un délicieux gâteau pour votre dessert du week-end... Il est à base de prunes et ici plus particulièrement des bonnes mirabelles. La pâte est préparée avec du skyr, il est moelleux, léger et bien fruité, parfait pour vous régaler simplement.

Besoin d'une idée d'entrée pour un repas ou un pique nique estivale ? Testez cette recette de terrine d'épinards aux herbes au parmesan et à la scarmoza fumée. Cette terrine facile à emporter pourra être dégustée aussi bien tiède que froide et accompagnera aussi l'apéritif.

À la base, le tian désigne un plat en terre cuite vernissée large et peu profond qui servait à cuire des gratins. Voici pour le contenant. Pour le contenu, c'est un plat typique de la cuisine de Provence, Occitane et niçoise. Il s'agit d'un ragout de légumes gratinés cuit au four avec les légumes de saison d'été (aubergines, courgettes ,tomates longues, ...). Il peut également être réalisé en automne avec des légumes tel que des courges butternut, des navets, des topinambours.

Et voilà, j’ai troqué mon barbecue à charbon pour une plancha. Pour inaugurer mon nouvel appareil, j’ai profité de cette promotion chez mon poissonnier pour réaliser ma première recette avec ce nouveau type de cuisson. C’est donc une darne de saumon marinée un peu comme un gravlax que j’ai réalisé. Résultat, un poisson haut en saveur et d’un moelleux exceptionnel.

La salade de tomate à la burrata est un plat simple et savoureux qui met en valeur des ingrédients frais et de qualité. La salade de tomate à la burrata est un exemple parfait de la cuisine méditerranéenne : simple, saine et savoureuse. Elle est idéale pour une entrée ou un plat léger en été.