Faire son levain maison

Quelques mots sur la recette

Un tuto pour préparer son levain avec la méthode proposée par Éric Kayser. Le levain n'aura plus de secret pour vous ! C'est d'une simplicité enfantine et cela vous permettra d'obtenir des pains goûteux, digestes et qui se conserveront plus longtemps.

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Accords

 musique

Et pendant que vous préparez votre levain, écoutez Like a Rolling Stone de Bob Dylan.

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Comme un gâteau de semoule mais cette fois avec du tapioca, une lichette de rhum et du caramel ! C’est régressif, c’est ultra gourmand, et on se demande pourquoi parfois on cherche à faire compliqué quand la simplicité apporte autant de joie. Et vous, vous êtes plus semoule ou tapioca ?

Corps lexique
Corps

Donner du corps à la pâte

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Claude Fischler

éditions Poche Odile Jacob - 1990

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