Faire son levain maison

Ustensiles

Quelques mots sur la recette

Un tuto pour préparer son levain avec la méthode proposée par Éric Kayser. Le levain n'aura plus de secret pour vous ! C'est d'une simplicité enfantine et cela vous permettra d'obtenir des pains goûteux, digestes et qui se conserveront plus longtemps.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?

Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?
D'autres possibilités s'offrent à vous, levain, pains plats, soda bread...

Accord musical

 musique

Et pendant que vous préparez votre levain, écoutez Like a Rolling Stone de Bob Dylan.

Indispensable tôle à pizza

Il en existe de nombreuses modèles, mais pour moi ce modèle simple et économique de plaque fait très bien l'affaire pour la cuisson des pizza.

plaque à pizza

plaque à pizza
5.01 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Des galettes de tradition Epiphanie
Des galettes de tradition

Pommes ou frangipane ?

Beurre manié Epiphanie
Beurre manié

Préparation culinaire pour feuilletages et sauces.

Pain au levain - Réalisation et cuisson du pain technique
Pain au levain - Réalisation et cuisson du pain

Un pain à la saveur aigrelette.

Croissants et pains au chocolat - La détrempe technique
Croissants et pains au chocolat - La détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Le gluten technique
Le gluten

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Pain ciabatta technique
Pain ciabatta

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Pains au lait technique
Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Indispensable tôle à pizza

Il en existe de nombreuses modèles, mais pour moi ce modèle simple et économique de plaque fait très bien l'affaire pour la cuisson des pizza.

plaque à pizza

plaque à pizza
5.01 € sur amazon.fr
Commander >>