Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

Ou bricks.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules moules feuilles brick oeuf

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de brick aux oeufs pour 6 personnes 1 litre de moules marinière - 6 feuilles de brik - 4 oeufs - 70 g de crème - 50 g de beurre - 250 g d'épinards cuits - sel et poivre.

Préparation de la recette

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 1

1 - Commencer par gratter et laver les moules.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 2

2 - Cuire les moules à la marinière.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 3

3 - Cuire les épinards à l'eau bouillante salée.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 4

4 - Cuire les oeufs brouillés en ajoutant une pointe de curry

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 5

5 - Etaler sur chaque feuille de brik préalablement beurrée au beurre fondu une petite quantité d'épinards, d'oeufs brouillés ainsi que quelques moules.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 6

6 - Replier de chaque côté comme un pannequet

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 7

7 - Beurrer au pinceau.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 8

8 - Terminer le pliage en rabattant chaque bout.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 9

9 - Les feuilles de brik sont pretes à être passées en petite friture comme pour les nems ou simplement passées au four à 170°C pendant une dizaine de minutes (à surveiller).

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 10

10 - Déposer ensuite sur papier absorbant si vous les avez passées en friture.

Quelques mots sur la recette

Un travail somme toute technique et délicat si on souhaite une belle finition.

Accords

 musique

Comme la cuisine orientale est faite de patience et de passion, on ne peut qu'accompagner ces douceurs avec J'Veux d'l'amour" de Robert Charlebois.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Omelette roulée aux fines herbes vidéo
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Oeufs pochés vidéo
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Paëlla au poulet et fruits de mer vidéo
Paëlla au poulet et fruits de mer

En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Blanchir lexique
Blanchir

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau

Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf recettes
Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf

L'oeuf cocotte plait aux petits comme aux grands et s'adapte à toutes vos envies.

Une cuisine végétarienne pleine d'idées recettes
Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

Moules marinière technique
Moules marinière

Les moules frites de la braderie de Lille. Moules marinière ou à la marinière.

Appareil fruits de mer technique
Appareil fruits de mer

Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.

Feuilles de Brick aux Epinards et à la Ricotta recette
Feuilles de Brick aux Epinards et à la Ricotta

Vous cherchez une recette de feuilles de brick aux epinards et à la ricotta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Feuilles de Brick Roulées à l'Aubergine et Ricotta recette
Feuilles de Brick Roulées à l'Aubergine et Ricotta

Essayez cette recette de feuilles et donnez votre avis en commentaire !

Feuilles de Choux Farcies recette
Feuilles de Choux Farcies

En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilles de choux farcies.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Réussir vos barbecues !
Réussir vos barbecues !
Une seule règle : petite braise et grille haute.
On va en faire toute une tartine !
On va en faire toute une tartine !
Chaudes, froides, végétariennes ou pas ces tartines vont vous séduire.
Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
Des recettes de la plus populaire des volailles.
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici