Pour cette recette de La couglette 250 g farine de blé (t45) - 5 g sel - 25 g sucre - 10 g levure de boulanger fraîche (ou 3 g de réhydratée dans une partie du lait) - 150 g lait végétal - 150 g margarine à tourrer (la seule sans lactose près de chez moi se trouve chez leader price) - 90 g margarine - 90 g sucre en poudre - 90 g crème de soja - 90 g poudre d'amandes - 5 g rhum - 2 g arôme vanille - 10 g farine
Du gras, du feuilletage, de l’amande, du moelleux et bien évidemment, un format à partager avec une fève. Voici la couglette ! L’avantage de cette recette est qu'elle reprend les bases de la pâtisserie, crème d’amandes, feuilletage, brioche, et donne un résultat très gourmand !
Le sacre de la couronne
A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.
Une belle recette originale à réaliser en compagnie de Pink Floyd - Hey You.
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A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !
Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce
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