Pâte feuilletée ultra facile

Quelques mots sur la recette

Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Accord musical

 musique

On écoute David Bowie - Lazarus extrait de son dernier album Blackstar

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Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

Crêpes de chefs Chandeleur
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Pour une Chandeleur bien toquées !

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Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Tarte Jockey technique
Tarte Jockey

Appelée aussi tarte marguerite

Tarte en bande technique
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Une autre présentation de la tarte aux fruits.

Feuilletage rapide technique
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Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours

Ile flottante technique
Ile flottante

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Petits palmiers technique
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Commentaires

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