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2042 recettes contenant 'volailles'

Recettes de Chef Simon

Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson

Réalisation de la sauce qui accompagnera le chapon de noël.

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Chapon farci au foie gras : la farce

Réalisation de la farce du chapon.

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Chapon farci

Aux foies de volailles.

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Escalope de veau panée à l'anglaise

Valable pour les escalopes de veau et de volaille.

4

Lever les filets de lapin sur un râble

Pour noisettes de lapin aux olives du Liban

Sot-l'y-laisse de dinde confits

Excellents dans une salade composée.

Velouté

Sauce mère ou potage

4

Sauce aigre-douce

Sauce aigre-douce en version tomatée.

Poularde demi-deuil

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'volailles'

Volailles festives pour Noël

Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.

Les belles volailles de Noël

Pour des volailles pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Le lapin, une volaille à poils !

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

Avez-vous les foies ?

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !