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2071 recettes contenant 'volailles'

Recettes de Chef Simon

Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
Réalisation de la sauce qui accompagnera le chapon de noël.
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Chapon farci au foie gras : la farce
Chapon farci au foie gras : la farce
Réalisation de la farce du chapon.
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Chapon farci
Chapon farci
Aux foies de volailles.
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Escalope de veau panée à l'anglaise
Escalope de veau panée à l'anglaise
Valable pour les escalopes de veau et de volaille.
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Lever les filets de lapin sur un râble
Lever les filets de lapin sur un râble
Pour noisettes de lapin aux olives du Liban
Sot-l'y-laisse de dinde confits
Sot-l'y-laisse de dinde confits
Excellents dans une salade composée.
Velouté
Velouté
Sauce mère ou potage
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Sauce aigre-douce
Sauce aigre-douce
Sauce aigre-douce en version tomatée.
Poularde demi-deuil
Poularde demi-deuil
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'volailles'

Volailles festives pour Noël
Volailles festives pour Noël

Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.

Les belles volailles de Noël
Les belles volailles de Noël

Pour des volailles pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Quelle pintade !
Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

De retour de chez mon volailler
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Le lapin, une volaille à poils !
Le lapin, une volaille à poils !

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

Avez-vous les foies ?
Avez-vous les foies ?

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

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