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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Ce sandwich n’est pas une recette typique de la gastronomie bretonne, je l’ai concoctée dans ma cuisine avec des ingrédients bretons, andouille de Guéménée, moutarde au calvados, fromage Timanoix.

J’ai récemment découvert sur un paquet de farine de sarrasin, une autre façon de préparer les galettes avec du blanc d’oeuf pour qu’elles soient plus légères, plus fines et bien alvéolées, comme dans les crêperies bretonnes. Cette recette m’a convaincue et je vous la partage donc. Pour la garniture, j’adore y mettre de l’oeuf, du fromage et du jambon ou du chorizo, mais il y a tellement de combinaisons possibles...

Une recette facile et rapide de la traditionnelle galette complète "oeuf, jambon, fromage" : une galette de sarrasin garnie de jambon, oeuf et fromage... comme en Bretagne.

Une galette un peu poitevine, un peu limousine et très bretonne, pour tous ceux qui aiment voyager dans ces trois régions gourmandes. Si vous n'avez pas encore essayé l'andouille dans les galettes, c'est le moment ou jamais ! Un véritable délice très facile à réaliser.

Il y a des desserts improvisés qui font plaisir tant à regarder qu’à manger et cette verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes est de ceux là. Du coup, on peut les préparer aussi bien pour finir agréablement un repas de tous les jours, un dîner en amoureux, que pour servir à des amis débarqués sans prévenir. Une version soignée et gourmande du fromage blanc aux fruits !

Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage est vraiment délicieuse, vous pouvez l’accompagner d'un petit bol de cidre c’est franchement très bon.

J’ai choisi d’agrémenter mes galettes avec de la tapenade que j’ai marié avec du fromage de chèvre frais et des morceaux de légumes grillés. C’est assurément le mariage de la Bretagne avec le Sud de la France et ça fonctionne très bien !

Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les gourmands de la maison, c’est œuf et jambon, perso je l’aime avec du lard, du chèvre et du miel.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cream cheese pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.