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Un plat de sardines au four, plat d'été par excellence chez nous, c'est un plat synonyme de soleil et de vacances .

Préparation Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Déposez du papier sulfurisé sur une plaque et beurrez-le. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes .Ajoutez-y le sucre puis l’œuf et bien mélanger. Incorporez la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel. Mélangez-bien. Mettez les amandes et mélanger à nouveau. Formez des boules de pâte puis placez-les sur la plaque de cuisson en veillant à bien les espacer. Enfournez les cookies durant 10 minutes. A la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez refroidir.

Aujourd’hui je vous propose un plat avec du filet de poisson en panure. En étant bien parfumée aux épices et aux herbes aromatiques elle apporte du croquant et beaucoup de goût. C'est un plat facile et rapide à faire, avec une cuisson au four que j'affectionne particulièrement. De plus, il est très léger car l'apport de graisses est minime. J'ai utilisé des filets de perche qu'on aime beaucoup chez nous, mais un autre poisson blanc comme du cabillaud ou du colin conviendrait également.

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, facile à préparer et économique. Plus sain aussi, car j'utilise la cuisson au four. Une cuisson dont je suis devenue une adepte ces derniers temps car, il faut l'avouer, elle est bien pratique : on a besoin de moins d'efforts et de vaisselle.

Ces pommes de terre gratinées au parmesan, c'est du bonheur.

Gourmandise incontournable de l'automne, je vous propose de réaliser chez vous des marrons grillés maison au four ou au feu de bois.

Gros poulet farci rôti en deux temps, cocotte et four cuisson lente, pour des invités ou pour les fêtes de fin d'année, je cuis toujours mes poulets ou dinde et gigots dans une grosse cocotte ancienne ovale de 10 litres en cuisson lente puis je passe au four pour dorer et apporter du croustillant à la volaille ou à la viande, ainsi la viande est plus goûteuse, moelleuse et croustillante .

Au vu des températures actuelles, cette rouelle était la bienvenue sur notre table.

Khobz tabouna ou pain tabouna ou djerga communément nommé à Béka et à Nabeul, de la boulange avec ce bon pain Tunisien à pâte levée à la semoule, moelleux et aérien pas trop gros, cuit dans un four rond rappelant la forme d'un fût, nommé tabouna, construit avec des pierres au fond du jardin