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Quoi de meilleur au petit-déjeuner qu’un croissant tout juste sorti du four ? Les croissants ne sont pas difficiles à réaliser, par contre, ils demandent pas mal de temps. Le mieux est donc de les préparer la veille et de les faire cuire en se levant, le lendemain matin. Les croissants, comme les pains au chocolat, sont réalisés à partir d’une pâte feuilletée levée, c’est-à-dire une pâte feuilletée dans laquelle on incorpore de la levure. Ma recette de croissant aujourd’hui je l’ai eu grâce à ma copine Bouchra d’ailleurs je la remercie infiniment pour ce partage ,car je suis sure que cette nouvelle façon de faire les croissant sans tourage !! oui oui sans tourage 🙂 moi aussi au début je n’en ai pas cru mes yeux ! Mais une fois j’ai essayé cette recette, j’etait trés surprise d’avoir de superbes croissant sans tourage comme chez le boulanger , si ne me croyez pas je vous invite à les réaliser chez vous et je suis prête à recevoir les critiques qu’il faut maintenant si vous êtes satisfaits , n’hésitez pas à me le faire savoire 😉 ça fait toujours plaisir

pâte levée avec son coeur coulant de reblochon à déguster avec une bonne salade

Le rouget au fenouil confit à l'orange est une recette simplissime en papillote. Ce sont des produits qui en plus ne coûtent pas cher et sont rapides à préparer dès lors que le poissonnier a levé les filets de rouget bien entendu. A la maison nous avons beaucoup aimé le côté confit et super gourmand du fenouil qui apporte une note anisée et fruitée à ce plat. Rien n'empêche de réduire le temps de cuisson si on veut garder du croquant.

mini-croissants pour le petit-déjeuner ou le goûter

Envie de goûter à la recette de focaccia à l’ail des ours ? Cette recette de levure est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Amusez-vous et vos enfants à confectionner ces petits lapins briochés pour Pâques ! Ils sont sans oeuf et sans lait mais faciles à faire (et encore plus à déguster...).

Que diriez vous d'une recette de pain de mie très moelleux qui agrémentera vos brunchs ou vos desserts. il suffit d'un peu d’énergie et d' un peu de patience et le tour est joué! A vous de pâtisser!

La pâte levée feuilletée est un des grands classiques de la boulangerie. On l’utilise notamment pour réaliser des pains au chocolat, des croissants et des galettes des rois. Sa préparation est vraiment longue alors il faut s’armer de patience, mais le jeu en vaut la chandelle ! Pour cette recette, j’ai suivi les instructions du CAP Pâtissier, en réduisant cependant la quantité de beurre pour le tourage (je trouve que 125g suffisent amplement). Mais si vous souhaitez réaliser la vraie, l’authentique pâte levée feuilletée, utilisez alors 180g de beurre 😉

Souvenez-vous, je vous ai proposé il y a une semaine LA recette illustrée de la pâte levée feuilletée (version CAP Pâtissier). Si vous ne l’avez pas encore réalisée, c’est le moment de vous y mettre en préparant ces délicieux croissants ! Ils sont si aérés, savoureux et croustillants qu’ils n’ont rien à envier à leurs confrères de boulangerie 😋 Petit conseil : libérez votre emploi du temps, car ces croissants vous occuperont toute la journée… Retroussez vos manches, c’est parti !