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Vous cherchez une recette de blanquette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Quelques ingrédients, 1 h 30 de trempage des pois, 2 h de cuisson et le tour est joué pour confectionner cette recette de saucisses de Toulouse confites aux pois cassés, un plat unique convivial et savoureux

Aujourd'hui je vous propose des escalopes panées. Un plat très facile et rapide à faire. Il y a 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson au four, temps pendant lequel vous pouvez préparer l'accompagnement. J'ai pris des escalopes de dinde, mais des escalopes de poulet, de porc ou de veau iront tout aussi bien.

Pour une entrée festive

Aujourd'hui, je vous propose la recette traditionnelle des tomates farcies à la chair à saucisse et riz comme les cuisinaient nos grand-mères autrefois. On sélectionne des grosses tomates à farcir, de la chair à saucisse, de la mie de pain, du lait, de l'oignon ou de l'échalote. on prépare aussi des aromates et des fines herbes et on assaisonne bien avant de farcir les tomates. On les fait cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient quasi confites. Cette recette de grand-mère à l'ancienne permet d'obtenir des tomates farcies à la chair à saucisse bien moelleuse. J'ai utilisé uniquement de la chair à saucisse, mais on peut aussi faire un mélange avec du bœuf haché ou du veau.

Vous cherchez une recette de cèpes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spécialité basque, qui nous rappelle notre road trip de cet été. On prononce achoa en basque, des poivrons frais (des voisins), quelques pincées de piment d'Espelette et on s'y serai cru ! Je l'ai servi comme dans le resto où nous avons mangé avec des pommes de terre.

tomate farcies traditionnelle avec une farce de veau gratiné ensuite au four. La farce de veau s'associe bien aux tomates farcies.

Petit bricolage vite fait pour rendre très gourmands des burgers de veau.