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Une viande de boeuf lentement mijotée dans une sauce à la bière

Avec un seul N ou deux, quoiqu'il en soit, cette recette typique du Nord de la France et de la Belgique est l'un des ragoût les plus riches en saveurs. L'équilibre entre le sucré du pain d'épices et l'amertume de la bière rend ce plat incontournable.

Ne vous privez pas de déguster des asperges lorsque c'est la saison. Non seulement c'est bon pour la santé mais c'est aussi très bon tout court. A la vinaigrette ou pourquoi pas comme ici à la flamande : un accompagnement oeufs durs, citron et beurre.

Envie de Tarte Flamande ? Découvrez cette recette au Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

On vous propose la recette de carbonnade flamande. Enfin non, soyons précis : il s’agit plutôt un plat inspiré de la carbonnade flamande que nous étions entrain de travailler ces dernières semaines, et le choix fut très judicieux.

confinement qui perdure, froid qui s’installe, voilà une recette qui réchauffe ! Ce fameux plat du Nord que nous adorons, est encore meilleur préparé la veille.

Une spécialité du Nord à base de poireaux précuits dans de la bière

Aujourd'hui, je vous laisse découvrir une recette flamande traditionnelle. Originaire de Gand en Belgique, il signifie « eau qui bout » en néerlandais. Plat unique composé de poulet, de carottes, de navets, de céleri. Les légumes peuvent varier dans certaines recettes, il y a des poireaux. On peut également faire une version de la mer, en remplaçant le poulet et le bouillon de poule par du poisson et du fumé de poisson. Cette recette me fait un peu penser à un mix entre la poule au pot et la blanquette 🤔…

Ces lukken flamandes sont de petites galettes (gaufrettes) au beurre traditionnelles du Nouvel An.