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Une recette de compote originale, aux saveurs orientales !

Tout le savoir faire de Yotam Ottolenghi dans ce délicieux clafoutis aux figues et au thym.

Le figuier de mes parents est très généreux cette année et poursuit encore sa production de figues charnues et sucrées. Il méritait bien que je lui crée une belle recette de gâteau pour mettre ses fruits en valeur dans un petit écrin... L'inspiration du jour m'a menée vers un de mes pots de confiture de châtaignes artisanale (saison oblige…) à faible teneur en sucre, que je voyais très bien se mêler au goût des figues, sans oublier une touche de vanille qui arrondirait le tout en bouche. Manquait juste un peu de crunchy ! et bien qu'à cela ne tienne, quelques cerneaux de noix de Grenoble grossièrement hachés au couteau allaient apporter ce petit croquant sous la dent. Et bien je ne suis pas peu fière ; mon moelleux aux figues vanillées et châtaignes a fait l'unanimité auprès de mon comité de goûteurs... Pas besoin de retouches ! Il est absolument moelleux en bouche, assez digeste, car je l'ai fait avec de l'huile et bien fruité... C'est donc ainsi que j'ai envie de vous le partager. Il ne vous reste plus qu'à vous mettre à la recherche de la confiture de châtaignes artisanale pas trop sucrée...

Envie de gâteau aux figues et amandes ? Découvrez cette recette aux amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ce dessert si classique est accompagné de fruits d'automne et de noix caramélisées pour le croquant

Des petites tartelette du grand chef Nantais Vincent Guerlais alliant la figue et le thé aux fruits rouge.

Un délicieux crumble de figues avec des noix qui apportent du croquant

Des financiers aux figues pour votre goûter

Une confiture de figues du jardin pour vos tartines du matin