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Le réputé quatre-quarts de ma région Bretagne

Un délicieux gâteau breton fourré à la crème de pruneaux. Les pruneaux sont marinés dans du thé et aussi ils sont mixés avec de la cannelle. Cette crème est juste divine, je la dégusterai à la cuillère. La pâte c'est un sablé bien épais qui se marie à merveille aux pruneaux. Bref tout se combine pour nous régaler à chaque bouchée. Bonne journée à tous...

Envie de galette saint pierre ? Goûtez cette recette de gâteau breton et félicitez son auteur par un coup de coeur !

A la base, le farz fourn en breton était nature sans pruneaux. Aujourd'hui, on peut le retrouver aux pruneaux, aux raisins, aux pommes, aux pépites de chocolat, bref, il y en a pour tous les goûts ! Recette très facile à faire. Recette très facile à faire.

Qui n'a jamais été dans un festival ou une fête et a dégusté cette crêpe bien chaude tout juste enveloppé dans ce cornet, garnit de caramel ou de Nutella du stand de crêpe ? A l'odeur caractéristique qu'on repère de loin, tels des oiseaux de proie, les crêpes sont les desserts associés aux événements et festivités ! Pourquoi ? Trois points : c'est rapide à faire, cela peut s'emporter et tout le monde l'aime. Et si la Bretagne est le berceaux des crêpes (à ne pas confondre avec la galette bretonne, sa version salé et l'originale), elle s'est rapidement exporté dans toute la France.

Ce qui la rend si intéressante pour nous, éternels gourmands et mieux au chaud chez nous que dehors (surtout avec ce froid !), c'est qu'elle consiste en un repas facile à faire qui laisse toujours des restes pour une autre fois. Les crêpes, une fois cuites, se conservent très bien au frigo entre deux assiettes pour garder au maximum leur moelleux. Et si on peut aisément se laisser tenter par un repas de crêpes (Hmmm... confiture, pâte à tartiner, beurre de cacahuètes, banane, chocolat, caramel, Nutella !), on peut tout aussi bien en faire une version plus complète en faisant avec la même pâte à crêpes des galettes (salés) et des crêpes (sucrées).

Souvent, on voit les recettes de crêpes ajouter du sucre dans la pâte à crêpe, mais à l'origine il n'en avait pas, vous n'aurez donc aucun problème à l'enlever, ce qui vous fera une pâte à crêpe polyvalente. Je recommande pour les galettes une garniture fromage frais-avocat (Honnêtement, vous ne regrettez pas !), ou une plus basique "complète" (jambon-oeuf-fromage). Bien sûr, il y a énormément de variantes et mes parents étant de Bretagne, je pourrais vous en donner encore bien une trentaine, mais je vous laisse aussi jouer avec votre imagination. Vous me direz ce que vous avez choisis en commentaires !

J'ai plusieurs recettes de crêpes sur le site, dont une recette de gâteau de crêpes mais celle-là, à la farine de maïs, est la plus proche en goût de ce que je me rappelle de celles avec gluten. Honnêtement, essayez et vous serez étonnés de voir la ressemblance, même au niveau de la couleur et la texture. ici, les oeufs peuvent être incorporés tels quels, mais je vous conseille quand même de les battre, car c'est ce qui donne le moelleux à la pâte.

Ce quatre quart breton est un grand classique de la cuisine bretonne. Pour ceux qui ne savent pas ou ne veulent pas cuisiner, cette recette est faites pour vous ;) . C'est simple, vous cassez vos œufs dans un cul-de-poule, posé sur une balance. Le nombre que vous verrez, servira de dosage, pour le sucre, la farine et le beurre. Rajoutez 1 sachet de levure et les arômes que vous aimez. Ce n'est pas plus compliqué que ça. J'aime ce genre de gâteau, c'est un basique que tout le monde adore, parfait pour le goûter. Une recette simple mais tellement bonne. Dès la première coupe, je voulais déjà le dévorer.

C’est sympa de varier ses petits déjeuners. Moi, je change de gâteau du matin surtout.

Cette recette de boterkoek, gâteau au beurre hollandais, ressemble à la galette traditionnelle bretonne. Il contient même plus de beurre.

Des sablés bretons garnis d'une tatin de pommes et d'une chantilly vanille.