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Une recette qui m'a été inspirée en voyant un post Instagram et qui est devenue un must de l'été pour moi !

Aujourd'hui je vous propose une salade d'aubergines avec des notes asiatiques. Elle est douce et piquante à la fois, bien fraîche - c'est délicieux !

Venez découvrir cette recette toute simple et rapide à base d’aubergines grillées de tomates et de semoule de polenta. Profitons de l’été pour prendre soin de nous et nous concocter des petites recettes sans passer des heures en cuisine.

La polenta que faisait ma maman, la touche de légumes en plus !

Une melitzanosalata grecque avec des aubergines grillées, bien sûr, mais aussi des noix, de l'ail et du vinaigre de vin.

Cette soupe citronnée et crémeuse, avec sa saveur d'aubergine fumée caractéristique qui équilibre les notes piquantes, tout en les équilibrant, vous séduira. Notez un nombre raisonnable d’ingrédients.

Et galette de pommes de terre à la sauge. Une assiette composée qui sent bon l'été !

Direction la Grèce avec cette belle salade d'été aux courgettes grillées, halloumi et caviar d'aubergines, à accompagner de pains pita.

Cette terrine végétarienne est idéale pour un repas d'été. Fraîche et légère, la recette est très facile à réaliser. Les légumes du soleil (courgettes, aubergines et poivrons) sont coupés en lanières et grillés au four avant d'être disposés dans un moule à cake avec un chutney de tomate maison. Une entrée colorée aussi belle aux yeux que douce aux papilles !