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Zâalouk comme un caviar d’aubergines aux épices. En fait c’est une compotée d’aubergines avec des tomates et des épices. Le Zâalouk se sert en accompagnement de volailles ou de poissons ou tout simplement seul.

Filet de saumon au four, petite sauce vin blanc et crème et un mélange de légumes frais.

Un accompagnement original et savoureux pour les grillades de l'été. Très joli dans l'assiette pour accompagner une viande ou un poisson mais aussi servis simplement en entrée avec une petite salade mesclun et tomates par exemple.

Ce tartare de saumon avec salade mixte constitue une délicieuse entrée si vous avez des invités ou peut faire un bon petit dîner rapide.

À déguster tiède accompagné d'une viande ou d'un poisson ou alors froid lors d'un pique-nique.

Il a fait tellement chaud ces derniers jours qu'on a pas vraiment envie de se casser la tête en cuisine . Griller son poisson au barbecue accompagné de quelques legumes frit , salade... , Cela donne vraiment envie de manger surtout que cela ne prends pas vraiment beucoup de temps , mariner , griller et manger c'est top du top !! Pour relever le goût de vos dorades, rien de mieux qu'une marinade simple mais efficace pour vos belles dorades!! Préparée à base d'huile d'olive , d'origan , fourez vos dorades de tranches de citrons et de piments si vous souhaitez relever le gout de votre poisson elle se marie à la perfection avec la saveur de ce poisson et pour finir arrosez d'un filet de jus de citron pour les raffraichir

Le saumon confit à l’huile d’olive est une recette qui sublime le saumon. C’est une technique accessible de pochage qui demande de l’attention pour ne pas dépasser la température ni le temps de cuisson. Le saumon est très doux, confit mais reste tendre et rosé à coeur. A essayer et à ré-essayer.

Ce carpaccio de saumon est une de mes recettes préférées de l’été depuis plusieurs années, délicieux et rafraîchissant

Avec cette recette vous pouvez aussi faire votre propre farce facilement, il faut juste une base pour garnir vos pommes de terre et il y'a une infinité de variantes, vous pouvez les farcir avec du poissons, des crustacés, de la viande hachée avec des légumes seulement , une farce traditionnelle comme celle des tomates farcies, de la viande blanche comme du poulet...