Saumon confit à l’huile d’olive, tendre et rosé à coeur

Saumon confit à l’huile d’olive

Name: Saumon confit à l’huile d’olive
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: huile d'olive
Ingredients: saumon: 2 beaux dos; huile d'olive: 1 litre; citron jaune: 1; thym: 3 branches

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

saumon: 2 beaux dos

huile d'olive: 1 litre

citron jaune: 1

thym: 3 branches

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 60°C.

2Ôter l'écorce du citron avec un couteau.

3 Réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le saumon confit à l’huile d’olive est une recette qui sublime le saumon. C’est une technique accessible de pochage qui demande de l’attention pour ne pas dépasser la température ni le temps de cuisson. Le saumon est très doux, confit mais reste tendre et rosé à coeur. A essayer et à ré-essayer.

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basse température confit cuisine au four huile d'olive poisson saumon

Recette ajoutée le 06/07/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saumon confit à l’huile d’olive

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Une musique partagée par Cuisiner en paix pour accompagner une recette de chou-rave pour l’apéritif.

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