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J’avais fait ce gâteau moelleux aux poires et au beurre salé. Le voici avec de la farine de petit épeautre et de la farine de noisettes. J’ai doublé les doses de tous les ingrédients. Du coup, il présente une texture un peu différente.

Ça fait des années que je vous propose des gâteaux du matin. Avec le temps, on évolue et notre cuisine aussi. Ne mangeant pratiquement pas de viande la semaine, je veille de plus en plus à intégrer des protéines dans les desserts, les gâteaux du matin…

C’est un gâteau simple et rustique avec une texture particulière et un goût unique dû à celui bien prononcé de la farine de sarrasin avec ses arômes de noisettes. J’ai ajouté une poignée de noisettes grillées concassées dans la pâte, leur saveur fait un si bon accord avec celle du sarrasin ! Une recette IG bas et sans gluten.

Découvrez ma recette de gâteau génoise IG bas, sublimé par un nappage façon Rocher. Un délice adapté aux diabétiques.

J’ai créé cette recette de tarte paysanne au potimarron et aux épinards à l’occasion d’une auberge espagnole entre amis, et suite à son succès unanime, j’ai décidé de la publier 🙂. Cette tarte est pleine de surprises, car en plus du potimarron et des épinards, j’y ai ajouté des champignons de Paris, oignons, lardons et noix qui lui donnent son caractère rustique, et lui apportent une variété de textures et de saveurs. D’ailleurs, il vous suffira de retirer les lardons pour convertir cette tarte en un plat végétarien.

Le potimarron est coupé en tranches fines, et j’ai choisi d’en garder la peau qui est comestible. Une fois rôti, ce potimarron et sa peau nous régalent d’un savoureux arôme évoquant la noisette.

J’ai préparé la pâte selon la recette de la pâte brisée, mais pour m’adapter aux contraintes alimentaires de certains convives, j’ai remplacé la farine de blé par un mélange de farines de riz et sarrazin. Certes, la pâte est plus difficile à travailler car très friable, et il faudra vous y prendre à la main plutôt qu’au robot ! Mais une fois étalée dans le moule, elle se tient très bien. Et en plus d’être sans gluten, cette pâte brisée riz-blé noir apporte un petit côté biscuité et raffiné qui équilibre parfaitement les saveurs rustiques de la garniture.

J’espère vous avoir donné envie de cuisiner cette tarte à votre tour, et n’hésitez pas à me faire part de vos retours le cas échéant !

Coucou mes gourmands Une tarte noisette à la mousse au chocolat La pâte sablée noisette est excellente Elle se marie parfaitement avec cette mousse qui est dense, chocolatée et délicieuse La chantilly mascarpone, donne beaucoup de douceur à ce dessert Bonne journée à tous

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Ce cake aux douces saveurs vous comblera au dessert comme à la pause café. Mais, pensez à en laisser aux enfants pour le goûter....

Coucou mes gourmands Je vous propose un cake au chocolat blanc et noisettes Il est extrêmement moelleux Je suis fan du côté croquant des noisettes A la maison, ils se sont tous jetés dessus Bonne journée à tous

Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat noisettes, croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur ! Bref, un fondant au chocolat facile, rapide et qui ne vous demandera que 50 g de farine.