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Ceux qui me suivent savent que j'aime beaucoup le poisson. J'essaie d'en préparer au moins une fois par semaine. Et le maquereau fait partie de mes poissons préférés. J'aime beaucoup sa chair et son goût. De plus, c'est un poisson économique et bon pour la santé.

Une façon originale de manger du filet de maquereau. Pour cette recette le mieux est de trouver des petits filets. Très simple et rapide, cette recette régalera toutes les papilles de la famille.

Voici une recette d'entrée facile, colorée, croquante et délicieuse. Un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d'un peu de gingembre et de poivre parfumé et des crudités de saison.

J'ai accompagné ce poisson avec des fleurettes de chou-fleur, de brocoli, de chou romanesco et de patates douces à la vapeur. Juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et de sel aux herbes ce fut un régal, léger, sain et parfumé !

Ces rillettes par exemple, seront tout aussi réussies et savoureuses si vous les préparez avec une boîte de filet de saumon, de maquereaux, d’anchois frais ou de sardines. A vous de tester et de me dire ce que vous préférez.

Cette recette du Japon (Saba nitsuke) est parfaite pour des filets de maquereau, à manger chaud ou froid avec un bol de riz.

Une recette qui sublime un poisson bon marché.

Un petit plat japonisant et rapide... Miam !

Un plat complet sain, composé de filets de maquereaux grillés au barbecue, à la plancha ou à la poêle, des pommes de terre vapeur, des oignons et des tomates. Le tout est cuisiné à l'huile d'olive, parfumé au jus de citron vert. Un met équilibré, compatible avec un régime sans gluten.