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vegan & sans gluten.

Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.

Depuis quelques mois à la maison on réduit très largement notre consommation de viande. Alors j’essaye de trouver des alternatives saines et gourmandes au traditionnel steak !

Hier c’était donc un steak végétarien et sans gluten à base de lentilles et de sarrasin. D’ailleurs le sarrasin et moi c’est une vraie histoire d’amour ! Je l’aime en porridge sucré, salé, en galettes, en petits palets avec des légumes, en salade, en poêlée, pour des légumes farcis ou encore dans des desserts (oui oui !), et donc aujourd’hui format steak. Ici j’ai mélangé des flocons de sarrasin et du sarrasin décortiqué. Je trouve les deux en magasins bio ou sur le net ! Ici je les ai fait à l’avance, ils se gardent sans soucis quelques jours au frigo ou peuvent se congeler. Pratique !. Un véritable coup de cœur pour tous les deux, et en plus avec des épices, c’est juste à tomber !

vegan & sans gluten

Des crêpes salées sans gluten, sans lactose, végan.

Intéressé par la réalisation d'une recette de crumble de pommes au sarrasin et raisins secs ? Suivez cette recette de pommes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Il y a quelques jours, une personne que j’accompagne m’expose son problème ; » je mange dans les transports le matin alors un porridge c’est pas simple, du coup c’est souvent un paquet de gâteaux « . Du coup je cogite pour trouver une recette qui soit un porridge / bowlcake mais en format « gâteau » pour pouvoir emporter partout ! Je passe en cuisine et ce cake aux flocons est né ! (si vous n’êtes pas intolérants au gluten vous pouvez faire ce cake avec des flocons d’avoine, pour les intolérants il est aussi très bon avec des flocons de riz ! ) Donc vous trouverez ici, du lait (animal ou végétal), des œufs, des flocons, des fruits et si vous le souhaitez des fruits secs ! Bref, un petit déjeuner complet en quelques bouchées à emporter !

sans gluten, sans lactose .

Apéro sans gluten, rapide et facile à faire.