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La focaccia est un des pains les plus connus de la cuisine italienne et ses toppings peuvent facilement être changés en fonction de ce que vous avez sous la main.

Une version végétale du pâté à tartiner pour les entrées ou les apéros , bien parfumée et avec une texture "croustifondante", cette tartinade se réalise en un tour de main.

Des biscuits à préparer avec les enfants.........ils seront ravis de mettre la main à la pâte pour préparer leur goûter !

Boulettes de viande hachée réalisées à la main et cuites dans une sauce aux pois chiches.

Des œufs brouillés crémeux, aux asperges vertes, sans lactose, servis tièdes dans leur coquille et prêts en moins de 15 minutes, cela vous dit ? Pour Pâques, cette petite entrée est facile à faire et peut être servie tiède ou froide. Je cuits les œufs brouillés sur le feu en fouettant énergiquement car cela va beaucoup plus vite qu’au bain marie. En 5 minutes au maximum en respectant cette méthode de cuisson (apprise auprès d’un chef pour faire les oeufs brouillés aux truffes) vos oeufs seront crémeux. Je les aimes moelleux, de la consistance d’une béchamel et surtout pas coagulés. Leur goût est vraiment différent ainsi et cela fait ressortir les arômes de l’accompagnement. Ici, j’ai utilisé des asperges vertes pour parfumer et ressortis mes coquetiers Art déco pour l’occasion ! Cette recette est sans lactose, la crème est remplacée par du lait de coco. La cuisson est identique pour les œufs brouillés aux truffes. Je n’avais pas de truffes sous la main malheureusement…

Un pain aux céréales délicieux. Le main maison, c'est facile et pas cher!

La pâte d'amandes est si simple à faire, en 5 minutes montre en main, vraiment pourquoi l'acheter toute faite ?

Un délicieux plat prêt en un tour de main

Si vous aimez le bon pain frais, pourquoi ne pas le préparer vous-même ? Ce n’est franchement pas compliqué, et finalement pas si long. Voici donc une super recette de pain de campagne, pétri à la main. Tartiné de confiture, de miel, de fromage ou simplement de beurre, il conviendra à tous les usages… et à tous les repas 😉 Pour un pain encore plus complet et gourmand, ajoutez quelques graines (tournesol, courge, pavot, etc.).