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Le mélange riz basmati et légumes secs associe judicieusement riz basmati, lentilles corail, lentilles blondes et pois cassés, pour un résultat gourmand et original. C’est une recette végétarienne ! J’ai remplacé les protéines d’origine animale par des protéines végétales, que l’on trouve par exemple en abondance dans les céréales et les légumes secs (donc ici les lentilles corail, les lentilles blondes et les pois cassés).

Voici un plat tout simple et rapide à faire mais je me suis bien régalée !

La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.

Purée pois cassés et fèves séchées.

Les pois cassés, vous connaissez ? Plutôt mal aimés des anciens car trop synonymes de souvenirs de pénurie pendant la guerre... et pourtant tellement bons ! Les légumes secs, pensez-y pour des recettes gourmandes, économiques et rassasiantes ! Riches en minéraux, en fibres et en protéines, ils ont tout bon ! Aujourd'hui je vous propose ma recette d'une purée de pois cassés au lard grillé.

Envie de Galette de carottes et pois cassés – la cuisine d'une toquée ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

12 mois.

Une délicieuse recette de dahls aux lentilles et aux pois cassés.

Guyana.