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Ici, une salade de couscous de sarrasin assaisonnée avec une gremolata. Quésako la gremolata ? La gremolata est une vieille recette italienne. En milanais "gremolà" veut dire "réduire en grains". C'est une persillade traditionnellement utilisée comme condiment pour assaisonner l'osso buco ainsi que d'autres viandes blanches. On s'en sert également pour parfumer les pâtes. Ce n'est pas tout à fait un pesto, ni une salade d'herbes. Elle est composée d'un hachis de persil et d'ail auquel on ajoute des zestes râpés de citron.

Une recette italienne toute simple et rapide à préparer parfaite pour cette période de l'année où on laisse partir l'été pour s'installer confortablement en automne.

le chou fleur comme on le mange dans le moyen-orient

Simplicité, efficacité et délice !

Une recette d'un chef néerlandais étoilé Michelin. Vous pouvez bien sûr remplacer les moules de Zélande par des moules françaises

Ne passez pas à côté de cette recette de ricotta qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

J'ai toujours plaisir à retourner en Baie de Somme,cette belle baie classée grand site de France. J'ai le souvenir d'avoir goûté la salicorne petite algue sauvage à la saveur iodé, à la texture croquante appellée aussi haricot de mer...

Une recette du chef italien Simone Zanoni

Vous voulez essayer la recette typiquement catalane ? Laissez-vous guider par cette recette de fideuà et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.