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Des courgettes agrémentées de menthe et de chèvre frais dans une délicieuse soupe froide

Vous connaissez le gaspacho, mais connaissez-vous son cousin andalou le salmorejo ? Une soupe froide de tomates relevée d’une pointe d’ail parfumée à l’huile d’olive...En principe on y parsème des petits morceaux de Serrano et d’œuf dur mais j’ai mis mon grain de sel et remplacé le Serrano par du chorizo grillé. Apéro dinatoire ou petite entrée fraiche, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Rafraîchissant et riche en vitamines !

Une excellente recette pour les journées de canicule !

Des verrines vert prairie pour une entrée rafraîchissante et gourmande !

Quand il fait chaud l'été, les soupes froides sont bienvenues.

Délicieux et parfumé velouté aux poivrons et basilic adouci par un peu de fromage à tartiner et une pointe de sucre

Une recette de soupe rapide à faire que tout le monde aime beaucoup généralement. On peut soit la servir chaude soit froide en fonction des goûts et de la saison. Les noix apportent du croquant chacun étant libre d’en mettre plus ou moins dans son bol.

Un grand classique de Provence.