Recherche

Cette shakshuka vegan aux aubergines et au tofu soyeux est prête en seulement 30 minutes. Un plat rapide et parfait pour l’été. La shakshuka étant un plat national en Israël, j’ai eu l’occasion d’en tester d’autres versions pendant mon séjour. Au restaurant, elles sont servies dans des poêles en fonte individuelles. Sur les menus, il y a toujours la shakshuka classique avec de la sauce tomate, de la haissa et des oeufs, et souvent son pendant végétalien (sans oeufs – intéressant quand on sait que l’oeuf est précisément un ingrédient phare de la shakshuka) avec de l’aubergine.

Oeufs, piment, poivrons, merguez... une merveille.

Un délicieux plat complet, rapide et parfumé : une chakchouka aux oeufs (version douce) : un mijoté de tomates et poivrons rouge aux épices, avec des oeufs crémeux.

Des oeufs cuits dans une sauce tomate aux arômes d'aubergine fumée servis avec un bon yaourt nature, est-ce que ça vous tente ?

J'avais très envie de tester une recette de Chakchouka, mais régime après vacances oblige, je n'ai pas utilisé d'huile, mais ce n'est que partie remise

L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons mijotés dans lesquels des oeufs sont ajoutés pour être pochés en fin de cuisson.

Recette typique du Maghreb que l’on retrouve en Tunisie et en Algérie surtout, mais aussi au Maroc.

On plonge la cuillère ou un bout de pain dans le jaune d'oeuf et il se répand dans l'assiette, plat savoureux, plaisir simple et convivial.

La ojja est un plat tunisien connu pour sa facilité de préparation.