Shakshuka à l'aubergine fumée

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Une sauce pour accompagner vos viandes mais aussi vos brochettes végé car la fumée liquide remplace le lardon dans cette version.

Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la crepioca, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca. Je décris ce plat comme une omelette enrichie à la fécule de manioc pour donner une texture particulière similaire à celle des tortillas de pomme de terre.