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Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

Il serait dommage de ne pas en profiter.

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

La crème pâtissière gastronomique.

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

Entremets très citron, acidulé, frais et léger.

J’ai voulu vous proposer quelque chose d’à la fois ultra gourmand et ultra sain, un entremets à base de poires, avec des notes caramélisées, apportées notamment par le sucre de fleur de coco et la caroube du Pérou.

Une crème toute blanche, moelleuse, très douce en bouche grâce certainement au beurre rajouté. La noix de coco parfume et rajoute un petit croquant. Cela ressemble beaucoup au mahlabiyeh oriental ou mhalbi maghrébin mais version kurde ou turque. C'est délicieux.

Cette année, mes enfants sont invités à une fête d’Halloween. D’habitude, ce n’est pas une occasion que nous fêtons mais cette année j’ai eu envie d’essayer une petite douceur orange au chocolat et aux couleurs d'Halloween : les citrouilles sont de sortie !

Délicieux dessert festif.

Voici une recette d’entremets au chocolat afin de terminer dignement un de vos repas de fêtes. Toujours sur le même principe, on prépare à l’avance et on profite à table. Cela reste un plat qui est toujours très apprécié, même si ce n’est qu’une simple mousse au chocolat déguisée !

Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.

Un entremets à la fraise très breton avec son fond de gavottes au beurre salé.

La saison des asperges vertes bat son plein et je les adore, autant dans mon assiette qu'à cuisiner, je me suis fait plaisir à réaliser cette recette de charlotte.