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エビマヨ ! Des crevettes avec une fine panure croustillante enrobées dans une sauce à base de mayonnaise ! Impossible de s’arrêter avec cette recette du Japon !

Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.

Le riz frit chinois idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de semaine où le temps manque pour cuisiner

Crevettes sauce tomate au cumin, plat ou je dirais plutôt une petite entrée ou accompagnement pour moi. A chaque fois fois que je tombe sur ces petites crevettes, je les prends et elles partent dans une sauce tomate accompagnée de frites de pommes de terre ou dans des pizzas.

Préparation des mines frit comme à l'ile Maurice. Les mines sont en fait des nouilles chinoises sautées avec des légumes et différentes viande ou poulet ou crevettes. Le mine frit mauricien est un plat créole d'origine asiatique qui est plébiscité par tous les mauriciens, mais aussi les nombreux touristes.

Les farfels, pâtes fraîches* à la semoule, cuisine pieds noirs bônois faites maison à la sauce tomate fraîche aux œufs coulants et olives noires. Des pâtes que l'on peut réaliser sur place la veille si on est seule ou le jour même lorsqu'on a de l'aide. La sauce est sans prise de tête, des tomates fraîches et le plat est prêt en quelques minutes. C'est un plat simple de vacances, on confectionnait les pâtes en papotant lorsque mes cousines arrivaient au cabanon ou à la maison du bord de mer, tellement loin tout ceci et le souvenir est poignant. Il y avait souvent des crevettes en sauce et des sardines fraîches frites à côté. On peut ajouter des carottes à la sauce et des petits pois verts* si on en a sous la main pendant les vacances. Ces plats de pâtes en sauce tomate aux œufs* sont un des plus beaux souvenirs de mon enfance

Recette thaïe du khao klouk kapi, le riz sauté à la pâte de crevette. Il est accompagné d'omelette, de mangue verte, de piments et de poulet caramélisé. Une recette pleine d'umami et de parfums. Facile et rapide à préparer. Parfait pour cuisiner les restes de riz.

Je vous propose de réaliser des beignets de légumes et de crevettes japonais. Le Kakiage est un assemblage de légumes variés et coupés en lamelles, frits ensemble.

Le Nasi Goreng est un plat typiquement indonésien. Il est composé de riz sauté très parfumé, de poulet, de crevettes et d’un œuf frit. On le sert avec des crudités selon la saison. Le truc en + : ajouter de la purée de piment dans le riz.