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C’est dans un livre de Sophie Dudemaine que j’ai trouvé cette recette de crêpe-omelette. Je dis crêpe omelette car elle est très fine. Elle l’a proposée au jambon blanc. Moi, j’avais de la truite fumée. Les deux sont très bien. Si vous êtes végétariens, étalez une tartinade de légumes ou un mélange épinards cuits /ricotta. Je ne doute pas que vous trouverez plein d’idées. On peut les servir en apéro ou accompagnées d’une belle salade verte avec des radis ou autre.

Pour ces roulés au roquefort et aux noix, la pâte est en fait une omelette cuite au four. Elle est tartinée d’un beurre de roquefort agrémenté de noix avant d’être roulée. Une fois durci, le rouleau est découpé en petites rondelles proposées à l’apéritif.

En voilà une façon plus originale de manger des œufs !!! Et en plus on rajoute de bons légumes histoire de ! Bref, une recette facile et rapide qui a plu à tout le monde à la maison, de plus vous pouvez la préparer à l'avance ce qui est bien pratique !

Foie de veau sauté et son omelette roulée aux olives vertes et petits suisses, voilà mon assiette préférée de foie accompagnée d'une petite salade de fenouil. Le foie est onéreux ici et chose curieuse, les abats sont deux fois plus chers que la viande. J'ai simplement fait sauté le foie après avoir ôté la fine membrane du foie qui fait se rétracter le foie au contact de la chaleur, ainsi, le foie cuit rapidement et reste tendre.

Une recette réalisée avec les filets de sardines sans arrête en boîte à l'huile d'olive vierge extra biologique Dama, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

une idée sympa et originale pour l'apéro

C'est un plat très facile à faire, parfait pour le petit déjeuner ou un dîner léger. Dans ce cas elle peut être accompagnée d'une petite salade.

Comment varier la préparation d'une omelette ?

Envie de Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches ? Découvrez cette recette d'omelette et donnez votre avis en commentaire !