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C'est une recette du temps où les femmes avaient encore le temps de cuisiner et qu'elles passaient des heures dans la cuisine à mitonner des petits plats. Il faut se lever de bonne heure si on veut préparer ce plat pour midi. Ou bien on peut préparer le ragout la veille.

La moqueca est un plat traditionnel brésilien. Il se présente sous la forme d'un ragoût de poisson accompagné de tomates, d'oignons, d'ail et de coriandre dans un plat en terre cuite. Nous vous proposon ici une recette de moqueca à notre façon.

Je vous présente une recette qui me rappelle la cuisine de ma mère. Elle préparait pour les jours de fête des bouchées à la reine et j'ai cherché la recette dans un de mes vieux livres de cuisine hollandais.

Une recette très imparfaite d'inspiration africaine, pour cuisiner autrement les haricots cornilles.

Une soupe ou plat d'hiver par excellence, qu'il soit aux boulettes, au poulet ou à l'ancienne, en repas de nourrisson et jeunes enfants, en ragoût ou en soupes et veloutés... Les lentilles sont très appréciées chez moi par temps froid.

Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de Henri-Paul Pellaprat, le fondateur de l’école Cordon Bleu : un plat copieux et réconfortant à la viande de bœuf. Nous avions beaucoup apprécié ce ragoût de bœuf à la viande si tendre. Un mijoté idéal pour les jours froids et ramadan .

Un petit plat très goûteux à tester si vous avez l'occasion de cuisiner de la viande de sanglier.

Des joues de boeuf aux quatre épices, rhum et sauce BBQ, une recette savoureuse et une viande incomparable

Un bon ragoût de kimchi au tofu ! Piquant et si bon sur du riz.