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Du rhum Saint-James dans une crème d'amande, une pâte sucrée de Pierre Hermé, voilà un dessert parfumé pour nos goûters.

Une petite douceur pour les gourmands de poires et de pralinoise !

Ma grand-mère fait chaque année de très bonnes confitures. Et cette fois-ci, je lui ai piqué 500g de mures pour faire une tarte. Ce sont des fruits que je n’achète jamais et c’était l’occasion de tenter de nouvelles choses. Dans cette recette, très peu de sucre, pas d’œuf et pas de cuisson des fruits. Testée et approuvée, je vous livre la recette de la tarte aux mûres sauvages.

Ne passez pas à côté de cette recette de gâteau qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Essayez cette recette de pâte à tarte et donnez votre avis en commentaire !

Pâte au fromage blanc. Encore une tarte aux pommes! sa pâte à base de fromage blanc et d'huile est légèrement briochée, la crème d'amande apporte le côté sucré et gourmand.

C'est une recette ultras express, délicieuse qui embaume votre maison de bonne odeur de la cannelle.

Une façon très surprenante de réaliser la crème pâtissière avec juste le sucre du sirop de raisins réduit (sa pâte de raisins blancs) et le sucre présent naturellement en bouche de la gousse de vanille. En outre, dans cette recette il n'y a pas non plus de lait contrairement à une crème pâtissière classique. Au final, la crème devient comme une vraie crème pâtissière traditionnelle mais avec une légère acidité en bouche plutôt surprenante mais suffisamment bien dosée pour donner l'illusion que 'est pareil mais sans sucre.

Une technique sucrée qui permet de sucrer naturellement les desserts avec le sucre présent dans le fruit sans rajouter du sucre. En effet, en réduisant, cette pâte se concentre en saveurs. Il l'utilise entre autres pour fourrer un roulé aux framboises sans sucre qui a été vite dégusté chez moi !