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La feuille de brick permet ici de cacher les salsifis, parfait pour les plus grands récalcitrants à ce légume pourtant si savoureux. Le curry vert apporte beaucoup de goût, une belle recette qui saura plaire à toute la famille.

En faisant mes courses, j’ai trouvé un ananas victoria. Cet ananas est essentiellement cultivé sur l’île de La Réunion, l’île Maurice et le Kenya. Il est plus petit que l’ananas classique, très parfumé et cache sous sa robe couleur dorée une chair jaune, juteuse et sucrée. C’est de loin mon préféré et je voulais juste le sublimer !

Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique. Sous son coeur traditionnel de feuilletage croustillant, la belle croustillante cache une saveur inédite et rafraîchissante dans cet océan d’amande de...noisette ! On enfonce le clou et on ajoute une dose d’indécence avec de la pâte à tartiner. Une pure gourmandise !

Ma galette des rois 2016 : "C'est moi le Roi !!" avec son feuilletage caramélisé en 2 textures, sa ganache chocolat qui renferme quelques éclats de noix et chaque boule de frangipane qui cache un cube de poire fraîche. Cette fois celui qui aura la fève ne s'en cachera pas : c'est à lui que revient la couronne en chocolat incrustée de bijoux euhh perles craquantes caramelia !

Sous un voile de sucre glace se cache Un Gâteau sablé à l'italienne et sous la texture moelleuse, légère et très fragile apparaît le goût acidulé du citron.

Une décoration de princesse rapide à réaliser qui cache un gâteau moelleux aux parfums exotiques : mangue et noix de coco ! De quoi faire succomber votre Cendrillon d’un jour et sa cour !

Un délicieux gâteau qui cache une petite surprise fondante

Recette Traditionnelle juive La hallah est un pain traditionnel Juif, proche de la brioche, souvent tressé. On le prépare pour shabbath et les fêtes juives.

Une soupe relevée, cachée sous une pâte feuilletée. Parfaite pour réchauffer une soirée d'hiver.