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La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Une entrée simple et savoureuse.

Ces boules d’énergie sont un exemple typique de la cuisine crue et vivante. Vous pouvez les déguster après un effort physique, au petit-déjeuner ou au goûter. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Cette recette toute simple de petits champignons farcis à la sardine est vraiment économique et délicieuse, le croquant du champignon cru se marié très bien au moelleux de la farce, je suis certaine que vous allez vous régaler.

C'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur.

Une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.

Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle bûche en dessert, histoire de bien achever tout le monde après un repas en 5 actes. Mais ça reste pourtant le moment préféré de beaucoup d’entre nous ! Et la bonne nouvelle c’est que la bûche raw vegan devrait être moins fatale pour votre estomac. Alors on tente ?

Des petites lanières de courgettes parfumées à l'ail et au basilic, le tout relevé avec des morceaux de maquereau séché

Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !

J'ai découvert cette petite merveille dans un resto italien près de mon travail... à tomber ! Ma préférée : piadina toute simple, fourrée au jambon de Parme et au parmesan.

Connaissez-vous le paté végétal ou végépâté ? Voici une version crue, aux jeunes pousses, une recette healthy et gourmande.