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Un petit repas très rapide à faire. La brick croustille et quel plaisir de manger l’œuf coulant qui se mêle au fromage fondu et au jambon.

Ce gratin aux fruits d'hiver au Grand Marnier associe mandarines - ou clémentines - kiwis et bananes dans une préparation rappelant le sabayon parfumée au Grand Marnier. Il s'avèrera être un dessert parfait pour terminer le repas après une raclette ou une fondue !

Cette fondue pourra se déguster seule mais aussi en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

Plongez dans une expérience culinaire exquise avec notre recette de Pão de Queijo à la friteuse à air. Ces petits pains au fromage brésiliens sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et vous transportent directement au cœur du Brésil. Faciles à préparer, ces délices sont parfaits pour les apéros gourmands ou les collations improvisées. Laissez-vous séduire par l'arôme envoûtant du fromage fondu et savourez chaque bouchée de cette spécialité brésilienne réinventée dans votre propre cuisine.

On se réchauffe avec ce savoureux gratin jurassien au morbier. Il associe pommes de terre, jambon cuit et morbier dans un gratin rustique. Une crème à la moutarde et une fondue d'oignons au vin blanc parachèvent le tableau.

Makroud el makla ou makroud makli. Makrout frit à base de semoule et beurre fermier fondu et clarifié, au miel et parsemé de sésame grillé traditionnellement que j'ai revisité en ajoutant des noix à la pâte de dattes. Makroud el makla, ces makrouts frits imbibés de miel sont une spécialité de l'ancienne cuisine de Annaba. Nos makrouds sont de bonnes proportions, ni trop plats ni bombés, réalisés avec de la semoule moyennement fine. une spécialité du terroir bônois, même s'il a été repris par d'autres régions, contrairement à celui de Constantine qui est à base de farine et très plat, notre makroud el makla est exclusivement à la semoule .

Je mange la truffe habituellement sur du pain légèrement huilé et grillé au four, je la coupe en lamelle, fleur de sel un trait d’huile d'olive et je ne dis plus un mot. Ici ce sera un mont d’or garnie d’une truffe râpée… il est où le bonheur ? Il est là !

Une idée d'accompagnement simple et facile à déguster avec du riz basmati, de la volaille ou du poisson

Une recette parfaite pour la fin d'hiver et pour les sessions de batch cooking que ces petits flans de poireaux faciles à réaliser. Avec une fondue de poireaux maison et un appareil à flan express, ils sauront agrémenter repas légers et vite préparés.