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Si vous avez préparé des boulettes et vous en reste n'hésitez pas de les utiliser pour faire une salade composée, aux épinard frais, radis, concombre, feta.

Cette salade froide de quinoa est composée de quinoa, pois chiches, féta, tomates, concombre et de poivrons rouges et une vinaigrette à l'huile d'olive et citron. Elle me fait penser à cette salade de chou frisé, car elle est tout aussi healthy et vegan !

Une recette de concombre avec une sauce healthy, gourmande mais élaborée avec des produits bons pour la santé. Faire soi-même sa sauce permet de doser avec ses propres goûts et ça, c'est vraiment un plus pour se régaler. En plus le concombre comme les crudités sont des plats à manger quotidiennement pour une bonne santé.

Je me rappelle exactement dans quel restaurant j'ai mangé pour la première fois de la salade de lentilles; je n'en avais jamais mangé avant. Depuis je la prépare fréquemment et toujours selon une autre recette. Plus de 10 recettes de salade avec des lentilles sont déjà publiées sur mon blog. Aujourd'hui donc 1 de plus. Dans la recette dont je me suis inspirée on accompagne la salade avec des petits fromages de chèvre frais. Je l'ai servie en accompagnement d'un morceau de morue à l'ailoli.

Une recette de salade de vermicelles japonaise ! Cette salade rafraîchissante et typiquement japonaise porte le nom d’Harusame qui signifie « pluie de printemps » et désigne les vermicelles secs qui ressemblent à une pluie fine. Quelle belle appellation, non ? Concombre, carottes, algues, on utilise aussi ces vermicelles Harusame dans cette recette (à base d’haricots mungo et/ou de fécule de pommes de terre), que vous pouvez, le cas échéant, remplacer par des vermicelles de riz. A la cuisson, les vermicelles Harusame restent translucides tandis que ceux au riz, blanchissent et leur texture est plus croquante.

Je vous propose une entrée légère et fraîche découverte sur le blog d’Emmanuelle - Aux Délices de Manue, son blog étant à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs. C’est un plat comme je les aime, savoureux et à la fois simple et rapide à réaliser. Qui plus est, si vous suivez la version light d’Emmanuelle (notée dans les ingrédients), vous ne consommerez pas plus de 70 calories/portion tout en vous régalant !

Quand arrive le temps des salades et des crudités, envie de fraîcheur, de couleurs et de vitamines. Découvrez comment relooker une simple salade de concombre et lui donner un petit twist printanier en lui ajoutant des fraises. Vous pourrez amener cette salade au bureau, ou pourquoi pas en pique nique. Pensez y également pour vos buffets de l'été...

Délicieuse tarte aux oignons avec une garniture moelleuse, idéale pour un repas du soir, un pique nique, à emporter à la plage. Nous l'avions dégustée au déjeuner avec une salade de concombre, tomate et oignon. Se consomme tiède ou froide, elle est parfaite.

Voilà une salade de pommes de terre nouvelles à l'émietté de poulet, oignon vert, pois chiches concombre et tomate aux œufs durs. Les légumes sont très frais, je les prends au marché de plein air à 500 mètres de chez moi et où on trouve du poisson très frais tout juste sorti de la mer. De toute façon, ici, l'alimentation en boites est très limitée, on mange généralement frais. A vrai dire dès que je suis à court d'idée été comme hiver au retour du marché c'est salade de pomme de terre au menu avec les légumes de saison, des pâtes à l'ail, une petite chakchouka ou des côtelettes à côté d'une salade verte.... Je suis plutôt pressée de ranger les achats... c'est un repas complet que l'on peut accompagner de côtelettes, de merguez, d'œufs au plat,