Salade composée aux épinard frais et boulettes

Les tomates commencent à arriver, chez mon maraicher j'ai acheté une belle tomate à l'ancienne et un radis bleu. Me voici faire une salade complète avec de la poitrine fumée grillée et un oeuf dur.

Il vous faut que du bon boudin noir et des bons légumes.
L'épinard est toujours présent chez mon maraicher et j'ai pris aussi un navet cette fois.
Les navets à l'eau je n'aime pas trop mais au four comme ici ou à la poêle comme dans cette recette c'est bien bon. Une délicieuse salade de saison .

J'ai profité de l'arrivée des radis pour me lancer et au lieu des biscuits cuillères j'ai mis des feuilles d'endive.
Pour donner du gout j'ai mariné de l'échalote avec de l'huile d'olive et mis un peu de poivron rouge et du basilic séché.