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Ce que j'aime dans les changements de saisons, c'est la venue de nouveaux fruits. J'ai craqué sur de superbes prunes. Comme en ce moment, je suis dans les tartes, j'ai trouvé cette gourmande recettes. C'est ma pâte brisée, que j'ai réaliser, elle est simple et délicieuse. Puis avec le reste de pâte, j'ai réaliser un joli tressage, avec lequel, j'ai entouré ma tarte. Mais, si vous n'êtes pas très courageux, vous pouvez vous en passer. Par contre si vous la faîtes, n'oubliez pas de la badigeonner de jaune d’œuf.

Belfrito à la vénitienne, grande friture de poissons et de fruits de mer au basilic. Quand on est un fieffé gourmand et qu’on projette un voyage à Venise où qu’on y pose le pied, la première chose à laquelle on pense est ; « finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il n’est pourtant pas rare de croiser moult touristes armés de pizza et autres hamburgers. Qu’importe ! En marchant assez vite d’un pont à l’autre, en rebroussant chemin dans de nombreuses impasses, on s’offre la chance de déguster un scartosso de frittolini, c’est-à-dire un cornet de friture de poissons et de fruits de mer. En saison il est même envisageable d’y déguster des moeche, de petits crabes dont la mue rend la carapace molle. On y trouve également des cannocchie, langoustines, éperlans, calamars, petites soles et autres rougets. L’ensemble est frit et copieusement arrosé de sel et de jus de citron. Ce plaisir coupable et égoïste s’emballe dans une paglia (papier) jaune et se déguste en s’éloignant des mouettes et des touristes. Toute la méditerranée en raffole, le principe est toujours le même. On glane sur les étales du marché vers 6 ou 7 heures pour trouver ce qu’il y à de mieux. On rentre à la maison, on fait frire le tout et on se brûle un peu les doigts. Enfant je dégustais volontiers ces mange-tout (l’autre nom des éperlans) chez mes grands parents à Marseille. Ils se dégustent de la tête à la queue et représentent à eux seuls une extraordinaire gourmandise ! Nous cédons volontiers à cette belle friture, voici notre version avec la pêche du jour et quelques astuces.

Le citron et la framboise sont deux saveurs qui se complètent et se marient à la perfection. Pour les sublimer, il faut trouver les bons dosages et les bons ingrédients. J’ai opté pour cette jolie tarte pour des fruits bio puisque nous allons utiliser les zestes de citron et aussi parce nous ne lavons pas les framboises fraîches. Je vais donc vous proposer ma recette de tarte citron framboise qui sera composée d’un fond de pâte sablée, d’un crémeux citron vert et citron jaune déposé sur un confit de framboises et parée de framboises fraîches.

Un letter cake composé d'une pâte sucrée à la vanille, une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion. Je l'ai décoré avec plein de fruits exotiques frais (kiwis, mangues, fruits de la passion, physalis) et des meringues colorées en jaune et en vert.

Avez-vous envie de préparer une recette d'une tarte gourmande meringuée aux fruits de l'été, prunes jaunes et nectarines ? Cuisinez en suivant cette recette de nectarines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Intéressé par la réalisation d'une recette de la pavlova vanille, chantilly citron vert et fruits jaunes ? Suivez cette recette de meringue et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une sublime sauce jaune d'or aux prunes mirabelles pour agrémenter vos desserts. Gâteaux, beignets, crêpes, glaces, sorbets, sont tendrement arrosés de cette sauce idéalement parfumée. Un coulis de fruits de saison original, qui transforme un gâteau tout simple un dessert raffiné.

Que faire avec des nectarines mûres ? En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de nectarines jaunes à la lavande.

Envie de confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande ? Découvrez cette recette toute en jaune jaune et félicitez son auteur par un coup de coeur !