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Pour le réveillon, une belle recette de cocktail à base de clémentine, le tout pimpé comme il faut pour en faire un vrai cocktail de noël. Verdict, ce cocktail va vite remplacer le vin chaud et le lait de poule !

Mettez de la couleur dans vos assiettes, testez notre recette de pain burger brioché noir, coloré au charbon végétal ! Un pain brioché confectionné avec la méthode Tangzhong, d’une couleur surprenante, qui vous donnera la chaire de poule et qui sera parfait pour halloween… Muahahaha !

L’association du chou, du foie gras et de la poule faisane est délicieuse, en saison ce plat peut être largement enrichi de truffes noires. Celles-ci seront pelées et émincées afin d’agrémenter la chartreuse alors que les brisures iront rejoindre la sauce au dernier moment. On peut également ajouter un peu de jus de truffe lors du montage ainsi que dans la sauce.

Mon bouillon est composé de légumes de saison, poireaux et potiron, parsemé d’aromates. Une cuisson douce au four durant 2 heures pour un régal à l’arrivée. Nous nous sommes délectés avec cette recette sans fioriture, rapide à confectionner et de surcroît diététique.

Le weekend de Pâques arrive très vite. Alors pour créer la surprise aux enfants, voici les poules quatre-quarts au chocolat, une pâtisserie rigolote à déguster en famille.

Ces raviolis au foie gras et aux truffes sont servis dans un bouillon de poule parfumé au thé Lapsang Souchong de Chine qui donne un léger goût fumé au bouillon de poule.

Pas à pas en photos. Une recette traditionnelle française des pays de Loire et centre. On le sert généralement pour Pâques et on peut tout à fait remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Ce pâté constitue à lui seul un plat complet souvent accompagné d'une simple salade verte.

Une version express mais gourmande de la poule au riz , le tout sublimé par le délicat parfum de l'estragon

A faire pour le petit déjeuner de Pâques ...Ce sera le lapin le plus facile à trouver si vous organisez une chasse aux oeufs, poules, lapins ...