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Pâte feuilletée et frangipane, on reste dans la tradition de la galette des rois. Pour varier les plaisirs, ici les amandes sont remplacées par des noisettes torréfiées et moulues qui donnent à la crème frangipane une saveur particulièrement parfumée et gourmande.

La torta caprese est un fondant italien au chocolat et aux amandes originaire de l'île de Capri. Pour un maximum de saveurs et de gourmandise, cette recette utilise de la poudre d'amande que vous aurez pris soin de torréfier.

Il me restait quelques pêches dans mon panier à fruits. De quoi préparer un cake pour le petit déjeuner. Il est très moelleux et les amandes apportent du croquant. J'aime beaucoup leur petit goût torréfié.

Coucou mes gourmands. Il fait chaud et si vous êtes comme moi, ce n'est pas le moment de faire de grandes recettes. Ça tombe bien, je vous propose une petite recette toute simple, mais surtout trop bonne. Alors imaginez 2 à 3 boules de glace au yaourt à la grecque, avec une Sauce Au chocolat et pour donner un peu de croquant, des amandes effilées torréfiées. Voilà comment on se régale à la maison. Il paraît qu'on aura un mois d'août plus chaud que juillet, alors ma sorbetière va beaucoup travaillé. Bonne journée à tous.

Cette génoise pistache torréfiée/amande surmontée d'une mousse framboise-coco ainsi que d'une gelée de framboise est parfaite pour un gâteau de fête ! En tout cas c'est ce dessert que j'ai choisi de faire cette année pour mon anniversaire ! On était que deux (merci le confinement) mais on n'en a fait qu'une bouchée !

Coucou mes gourmands. La cuisine est faîtes aussi de tests, je vous avoue, je ne savais pas, si mon idée allait marcher. Je vous présente des tacos glacés vanille et chocolat. C'est un dessert glacé hyper gourmand, le croustillant d'une gaufrette, une glace hyper vanillée avec des vermicelles au chocolat, enfermés par du bon chocolat noir, avec des bâtonnets d'amandes torréfiées. Un vrai régal. J'ai complètement craqué et je suis assez fière de moi. La forme des tacos, c'est tellement sympa en présentation. Bonne journée à tous...

Coucou mes gourmands. J'en ai goûté des marbrés, mais alors celui là fera partit de mes favoris pendant de longues années. Je pense que vous avez déjà vu ce cake marbré chocolat vanille de Cyril Lignac. Dès que je l'ai vu, j'ai complètement craqué, déjà visuellement. C'est un vrai bonheur, parfait pour nous les gourmands. L'enrobage chocolat amandes torréfiées qui enveloppe un délicieux marbré vanille chocolat, plus la feuilletine praliné. Alors pour le goût je vous promets que le côté sucré ne se sent pas du tout, au contraire tout est en équilibre parfait, voilà le mot, il est parfait. Alors pour les chocolat addicts comme moi, ne vous privez pas de cette pure gourmandise. Bonne journée à tous...

Oui, la brésilienne ne vient pas du Brésil mais bien de Belgique ! Elle serait originaire de Wallonie et aurait vu le jour dans les années 70 avant d’être de plus en plus répandue et de devenir l’un des desserts phares en Belgique. C’est un dessert assez simple mais vraiment très gourmand. Cette tarte se compose d’une pâte levée, garnie d’une généreuse couche de crème pâtissière, surmontée d’une bonne dose de Chantilly elle même parsemée de “Brésilienne”. La Brésilienne dans le langage Belge est en fait ce que nous appelons en France du pralin, originellement fait de noisettes et amandes torréfiées, caramélisées et concassées.

Un cake de saison à servir avec une salade verte ou à l’apéritif, découpé en petits cubes. Fromage de chèvre et épinards, c’est une association qui fonctionne toujours bien. Et l’ajout d’amandes effilées torréfiées amène du croquant et c’est bien agréable.