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mélisse au jardin et fraises savoureuses, c'est trop chouuuux ! D'après Philippe Conticini.

De délicieux petits fours inspirés d'une recette du grand Philippe Conticini.

La recette du croustillant que l'on met sur les choux : le craquelin de Philippe Conticini. De plus, on peut tout à fait le congeler à plat entre deux feuilles de cuisson pour s'en servir lorsqu'on en a besoin en le découpant. C'est simple à faire et surtout cela fait la différence sur votre pâte à choux en la rendant plus gourmande...

Une recette de gâteau à base de pâte à choux qui n'est en fait que l'assemblage de plusieurs techniques : la pâte à choux, le croustillant, le lemon curd et les meringues. Le résultat, un gâteau fondant et croustillant à la fois, frais et plein de saveurs.

Le bonheur dans une brioche !

Une brioche extra gourmande où le beurre a été remplacé par du mascarpone. Et c'est tout aussi bon!

Une ganache terriblement fondante enrobée dans sa coque. Pour les amoureux du chocolat et ceux qui aiment déguster avec les doigts.

Un marbré sublimé !

Une rencontre entre la noisette et le chocolat inventé par le grand Conticcini