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Oublier les cordons bleus industriels

Une recette de Chef pour varier les plaisirs ! Le cordon bleu est une escalope de volaille roulée avec du fromage Comté et du jambon, panée, bien dorée dans l’huile chaude ! A servir avec une sauce barbecue et accompagné de haricots verts. Les enfants adorent !

Les Nuggets de poulet, c’est comme les cordons bleus : c’est carrément meilleur quand c’est fait maison ! En plus, c’est tellement simple à faire que mes fifilles adorent m’aider…

Ce cordon est délicieux avec une garniture au camembert bien crémeux, qui change de l'emmental.

Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de Henri-Paul Pellaprat, le fondateur de l’école Cordon Bleu : un plat copieux et réconfortant à la viande de bœuf. Nous avions beaucoup apprécié ce ragoût de bœuf à la viande si tendre. Un mijoté idéal pour les jours froids et ramadan .

Voici une recette assez simple à réaliser et qui change un peu des cordon-bleus traditionnels.

Envie de poulet à la kyiv ? Goûtez cette recette cousin du cordon bleu avec un insert au beurre de persil.

Une escalope de poulet panée puis frite, garnie de jambon et d'un délicieux fromage coulant : le cordon bleu de votre enfance est de retour ! Mais je vous jure que la version faite maison est mille fois meilleure que ceux des supermarchés, et en plus elle est super simple.

Préparation - Divise le fromage en 4 parts et coupe les tranches de jambon en deux. - Pose l'escalope sur une grande planche à découper et tape la avec la paume de ta main pour bien l’aplatir. - Enroule le fromage dans le jambon et viens emballer le tout dans l'escalope. - Enveloppe l'escalope dans du film alimentaire en serrant au maximum. - Fais de même pour les 3 autres cordons bleus et réserve au frigo au moins 15min. - Dans une assiette creuse bats l’œuf et dans une autre mets la poudre de noisette. - Déballe les cordons bleus, et trempe les dans l’œuf puis dans la panure. - Dans une poêle, fais chauffer un bon morceau de saindoux et viens faire dorer les cordons bleus sur toutes les faces à feu moyen. Trucs & astuces Je préfère finir la cuisson au four pour éviter de brûler ma panure et garantir une bonne cuisson à l’intérieur (environ 15min à 180°C)