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Des falafels où les poids chiches rencontrent la patate douce pour de délicieuses boulettes! Cuisson au four pour plus de légèreté...

La cuisson en papillote est très pratique : on prépare rapidement les aliments, on les emballe dans une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé, et hop au four ! Le temps de cuisson est certes assez long, mais offre plus de flexibilité (si votre papillote passe 5-10min de plus dans le four, son contenu restera comestible 😉). Elle est aussi très légère puisqu’elle ne nécessite pas d’ajouter de la matière grasse. Si ces arguments vous ont convaincus, voici donc ma recette fétiche : la patate douce en papillote ! Parfaite en été pour accompagner un barbecue, elle convient également très bien aux plats d’hiver.

Un délicieux porridge fondant grâce à la cuisson à la vapeur douce

J'adore les petits plats mijotés et je dois admettre que cette recette de joue de boeuf confite au vin rouge a vraiment plu à la maison. La viande est bien confite, très parfumée grâce aux aromates et à la cuisson douce en cocotte. C'est un plat accessible, car la joue de bœuf ne coûte pas cher, et qui demande un minimum d'effort. Ce serait dommage de s'en priver non ?

Un plat d'inspiration orientale plein de saveurs et d'atouts santé avec une cuisson douce et respectueuse des ingrédients. Du soleil et du dépaysement dans nos assiettes ! Bon app ! MiaM !

Recette acido-basique : aliments alcalins cuits à l'étouffée. Une recette alcaline colorée et parfumée, en cuisson lente à l’étuvée ! Les qualités gustatives et les principes actifs des légumes, herbes et épices sont avérés. Nourrissons notre santé ! MiaM ! La cuisson à l’étouffée (ou l'étuvée) consiste à faire cuire un aliment à feu doux dans un récipient fermé. Ce type de cuisson lente est une méthode de cuisson douce à basse température (90 à 120°) qui préserve les nutriments.

Se lever le matin et se tartiner une belle tranche de pain aux graines sans gluten. Un pain dont la douce odeur envahit la maison lors de sa cuisson. Une mie aérée, bien moelleux et qui tient bien dans le temps. De quoi se laisser tenter. Sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bio.

Un accompagnement idéale pour de la volaille, qui change des classiques potatoes.

Une belle idée recette facile et surtout rapide à préparer ! Que des ingrédients très simples, qui ne nécessitent quasiment aucune cuisson si vous avez cuit la veille vos patates douces. À assembler et réchauffer last minute puis à dresser accompagné d’une rose d’avocat et de sauce sriracha.