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Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

Faciles à réaliser avec les enfants.

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

et cheveux d'anges. Un petit plus pour la déco de vos desserts

Une technique de cuisson originale.

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

Caviar changeant !

Moka avec une crème au beurre au café ! What else ?

Ici, je mélange confiture maison et fruits pôélés sur une pâte brisée légèrement salée. C’est une tarte rustique. Une tarte maison comme tu peux en acheter dans les petites pâtisseries traditionnelles de Martinique exceptée la décoration. J’ai préféré les fleurettes au quadrillage habituel.

Un gâteau moelleux et gourmand et simple à faire Pour la décoration, j’ai utilisé le reste de glaçage au mascarpone de mes cupcakes et cela rend bien et le gâteau est encore plus gourmand.

Le lemon posset, un dessert anglais léger et frais, dont l’ingrédient principal est de la crème fraiche liquide, c’est possible ? Et elle fige même sans l’ajout d’oeuf et de gélifiant comme de la gélatine ou de l’Agar Agar ? Oui, c’est possible grâce à la réaction chimique de l’acidité du citron sur la crème florette tiède. Ce dessert est réalisable en toute saison, il suffit de choisir les fruits du moment pour la décoration.

Ici, ce cookie géant est parfait pour un dessert du dimanche simple à préparer. Un peu de caramel au beurre salé par dessus pour la décoration et le plaisir visuel... Le tour est joué !

Alliance simple mais efficace entre un biscuit dacquoise, une mousse au chocolat et une farandole de fruits rouges. Un peu de sucre glace, quelques feuilles de menthe pour la déco et le tour est joué pour le plus grand plaisir des gourmands !

Voici une belle entrée estivale, la salade de melon au porto : un classique de l'été ! Je vous propose ma version avec des billes de melon, de pastèque et de mozzarella. Le tout servi directement dans les melons avec une petite déco "dents de loup" et du jambon cru enroulé sur des gressins.

Une excellente recette de la galette des rois bien croustillante avec une délicieuse crème à la noisette et au chocolat et un délicieux décor de noisettes caramélisées pour changer un peu la présentation et ajouter encore plus de gourmandise !

En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine de foie gras avec un très bon chutney de papaye. Pour la décoration, il est possible d’ajouter quelques pistaches hachées sur le foie gras. Une belle recette idéale pour les fêtes de fin d'année.

Je suis un peu en retard en termes de timing pour vous proposer cette recette de charlotte au chocolat pour Pâques, mais après tout, sans la décoration, vous pouvez la déguster à tout moment. Elle n’est pas compliquée à réaliser et les ingrédients nécessaires sont aussi basiques : des biscuits boudoirs, du chocolat, des oeufs, du sucre. Il faut simplement la réaliser la veille pour le lendemain.