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{ sans gluten, sans lait sans oeufs } De délicieuses galettes végétaliennes à savourer avec des crudités et une sauce de votre choix.

Un classique revisité

On troque le pois chiches pour des pois cassés, dans ce houmous tout vert et très savoureux!

La recette ici présente marie les 2 marottes du moment : poireaux et pois cassés. J’y ai ajouté de la cardamone pour une touche de peps et de la crème d’épeautre pour une douceur végétale.

Cette tartinade est le résultat d’une expérimentation et d’un défi personnel car cela faisait longtemps que j’avais envie d’intégrer la spiruline à une recette mais son goût particulier impose de la marier à d’autres saveurs puissantes (ici le cumin).

Recette traditionnelle du Québec. Très nourrissante et économique, elle est la parfaite soupe hivernale!

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Le mariage cumin-coriandre et le soupçon de lait de coco pour la douceur font de cette soupe un concentré de saveurs très harmonieux et les petits champignons grillés apportent la note gourmande, le truc en plus…

Une bonne soupe de pois cassé les soirées d'hiver, il n'y a rien de tel.