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Vous cherchez une recette de soupe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En Algérie, le couscous trône toujours sur nos tables été comme hiver, au poulet ou avec de la viande de mouton c'est le roi de nos repas des weekends, les vacances et les petites ou grandes cérémonies, seuls les viandes, les légumes et les sauces blanches chez les citadins ou rouges de la campagne varieront selon l'occasion !! Il n'a pas de saison, un plaisir qui se laisse bien manger sur nos terrasses

La chair du potiron Bleu de Hongrie est jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente qualité. Elle est super bonne cette courge mais je vous préviens : la courge bleue de Hongrie est très dure et difficile, voire très difficile à couper et à peler.

Soupe veloutée à la courge longue musquée et tomate aux pilons de poulet et parmesan, entrée chaude idéale pour la rupture du jeûne ramadan, un velouté délicieux, consistant et complet pour la st valentin. On peut prendre des crevettes au lieu du poulet c'est très bon.

Pour se réchauffer tout en douceur avec cette recette de plat complet aux châtaignes et au potiron.

Une soupe de potiron versée brulante sur des ravioles de Royans qui vont cuire grâce à la chaleur du bouillon.

A la recherche d'une nouvelle saveur pour savourer un velouté de potiron ? C'est ici avec une recette de chef, au Companion !

Découvrez la recette de soupe de potiron du regretté chef multi étoilé Joël Robuchon.

Un joli gratin bien gonflé !