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Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Découpe du melon en dents de loup.

Biscuit roulé et ganache chocolat

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Confiture ou crème, à vous de choisir !

Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.

Ce cake se conservera très facilement plusieurs jours dans une boîte hermétique et se dégustera à l’heure du café ou du thé. Le mariage entre la betterave et la fraise fonctionne à merveille et je peux vous assurer que vous serez incroyablement surpris de son succès !

De la vodka, un peu de jus de fraises pour rappeler les bonbons et du jus d'orange qui peut être remplacé selon le goût par d'autres jus de fruits, notamment de pomme ou litchi. Et voilà un délicieux cocktail aux couleurs de la fête des amoureux.

Un jus de fraises au vin rosé glacé pour ce cocktail bien fruité et facile à faire. A déguster pour fêter le printemps et le retour du soleil !

Déguster sans attendre, régalez vous !

Mes fruits préférés sont les fruits rouges : mûres, framboises, fraises... un vrai délice. Tout le long de l'année, j'attends avec impatience la saison de l'été, où l'on voit fleurir sur les étalages des barquettes colorées de rouge. J'ai trouvé une recette qui réunit tous ces fruits. Vous m'en direz des nouvelles. Attention, pour cette recette, il est important d'utiliser des fruits frais !

Comme chaque année, le mois de juin est arrivé avec sa farandole de tartes, pies et confitures de rhubarbe, en compagnie le plus souvent de fraises. Mais ce printemps, j’ai été surtout enthousiasmée par quelques recettes légères et tentantes de jus et de sirops de rhubarbe.

La granita ou granité est un dessert typiquement sicilien composé d'un liquide semi-congelé à base d’eau, de sucre et de fruits ou de jus de fruits. La recette de granita la plus connue est celle au citron mais de nombreuses autres saveurs sont répandues. Dans la région proche de Syracuse, riche en amandiers, elle s’apprécie aux amandes. À Messine, elle est servie au café et à la fraise dans un verre nappée de crème fouettée.

On craque pour les glaces et en particulier pour ce sorbet fraise pomme rhubarbe qui se réalise sans aucun sucre ajouté. Il est naturellement sucré grâce aux fruits qu’il contient. La rhubarbe est cuite dans le jus de pommes puis une fois le mélange refroidi, mixé avec les fraises. On peut utiliser quelques dattes pour sucrer l’ensemble, j’en ai utilisé deux. La glace est totalement réussie