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Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

Des petites douceurs italiennes aux biscuits de Reims.

Une recette simple, comme toujours. De la verveine, de l’alcool de fruit et de la patience. Une fois filtrée et mise en bouteille, avec deux trois biscuits de Reims… c’est génial !

Une recette express à réaliser illico presto pour un dessert improvisé. Dix minutes de préparation et une heure au frais voilà c'est prêt !

La couleur des biscuits de Reims Fossier colle parfaitement à cette recette. Les cerises amarena contrastent parfaitement avec la ganache au chocolat blanc. Celle-ci est d’ailleurs la seule contrainte de la recette car il faut la faire un peu à l’avance. Pour le reste, c'est vraiment tout simple !

Un bon tiramisu crémeux contrebalancé par la petite acidité de l’abricot, nous nous sommes régalés. J’ai remplacé les traditionnels boudoirs par des biscuits roses de Reims qui sont plus parfumés et se tiennent mieux.

Ces sablés aux biscuits roses de Reims seront parfaits pour un petit goûter autour d’un thé ou d'un café.

Noël approche et je vous propose cette pâte à tartiner rose qui fera un très bon cadeau fait maison. Elle est à base de chocolat blanc et de biscuit rose de Reims. Contrairement à la pâte à tartiner au chocolat noir, celle-ci est un peu plus liquide et plus facile à tartiner. Pour une texture plus ferme il suffit de diminuer la quantité de lait.

C’est un plat principal convivial, économique et rapide qui régalera les grands et les petits en semaine ou pour les réunions de famille.

Cette année, misez sur des truffes qui changent de l'ordinaire ! Ici en effet elles ne sont pas en chocolat mais aux amandes, aux biscuits roses et au Kirsch. A consommer avec à l'heure du goûter mais avec modération, compte tenu de la quantité d'alcool contenue dans ces truffes.